月盛斋的五香窗羊牛肉最有名，其特点是肥而不腻，瘦而不柴，义兰而不糟，有一种特殊的酱香味。月盛斋煮用的肉汤号称“百年老汤”，每天炖肉之后留下部分肉汤，次日兑人新汤中，可以使酱香味更加浓郁醇厚。月盛斋的窗羊肉选料很严，只用羊的前后腿肉等几个部分，所用调料用的是秘方，对煮肉的火候也掌握得很严，所以月盛斋的五香羊肉才能比其他店铺胜过一筹，据说连慈禧太后也要让太监来买月盛斋的酱羊肉。
说到北京城里的盒子铺，先要说说什么是盒子。“盒子”也叫什锦盆子，是一个直径约二十厘米，扁圆形的漆盒，盒盖上描金画彩，盒内有六七个格。北京人在每年立春时要吃春饼，需要各种熟肉卷在春饼中吃，熟肉铺制做的窗肘花丝、小肚丝、炉肉丝、叉烧肉丝、熏鸡丝、烧鸭子丝都分刀别类地摆放在盒子里的小格中，由顾客买走，一般每格卖一元钱，题种熟肉俗称“盒子铺”。
北京城里著各的盒子铺有东华门大衔上的金华楼。每年清曾口气春饼时所需的盖子菜就是由金华楼制作的。杀四的并日云楼以秘制酱鸭、五香烧鸡最著名。窗鸭是用北京填鸭加桂皮、黄酒、红曲等多种调料制成，甜咸鲜嫩，外观红润整洁。天福号则以酱肘子最负盛名。是选用京东八县的良种猪肉为原料，加入酱、葱及多种香料烛焖而成，成品皮肉油亮、红中透柴，吃起来皮肉香嫩。据说在光绪年间，有一个家住刑部街的官员买了几只天福号的酱肘子送给西太后品尝，得到她的称赞，从此后西太后要天福号按时往宫里送酱肘子，天福号因此名声大振，许多达官贵人慕名来买天福号的酱肘子。户部尚书翁同龢为天福号写了店名，另一位书法家陆庠为店里写了“四远驰名”的牌匾。不过这些牌匾没有能留传下来。天福号的酱肘子很受欢迎
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