何不凭三杯两盏淡酒
敌他晚来风急
不知不觉一年即将结束了,天气渐渐变得寒气逼人。温暖的天气总是好像只匆匆和我们打了个照面,就又躲了回去。
当从外面的风雨中回到家时,你最想要的是什么?如果能有一杯热热的美酒,从指尖到心窝,一下子就会变得暖暖的。
冬日寒风瑟瑟,用一杯热酒温暖这个寒冷的冬季吧。
热酒的起源和发展
热葡萄酒酒起源于二世纪的罗马人,他们会在寒冷的冬天用热葡萄酒来取暖。三世纪的时候,罗马人征服了大部分的欧洲国家,他们的葡萄酒也遍布了整个帝国,是重要的贸易商品。
中世纪的时候葡萄酒产量持续增长,当时人们喜欢把热葡萄酒和香料混合在一起,他们相信这样会促进健康,也会用草药和鲜花作为天然甜味剂让葡萄酒的味道很好。
在英国维多利亚时期的圣诞节,热红酒尤其受欢迎,那时的菜单上,常常能找到一款叫做Smoking Bishop的热红酒。在狄更斯的短篇小说《圣诞颂歌》里,热红酒还频繁出现用来描写浓厚的节日气氛。
热酒种类
热酒(Mulled Wine)不是一种固定的酒精饮品,在不同地方可以有不同的称呼和做法。
英国
热酒一般由加入橙皮、丁香、肉桂条和白糖的红葡萄酒制作而成。
德国,奥地利
人们将热酒称为德国热酒(Gluhwein),它是由红酒兑入新鲜橙汁和朗姆酒(Rum)制作而成。
匈牙利
香料热饮酒(Forralt Bor)用本国出产的甜白葡萄酒,加入蜂蜜和香料等佐料调制而成。
瑞典
格拉格热饮酒(Glogg)也非常受欢迎,它的原料包括葡萄干、杏仁、小豆蔻、麝香葡萄酒(Muscatel)、波特酒(Port)和白兰地(Brandy)等等。
热酒的制作方法
想要品味美酒却觉得红酒过于冰凉?
想要一杯暖暖的热饮却觉得咖啡可可过于浓腻?
那么,这个冬天,
你,需要一杯home-made热酒!
北风凛冽的冬天,还有什么能比手捧一杯热热的酒更惬意的事呢?下面就和小醍一起学着做一杯暖暖的热酒吧!
材料
3/4杯水
3/4杯白糖
1根肉桂棒
1个橙子或柠檬
10个丁香
1瓶红酒
步骤
1、将红酒倒入炖锅中,并加入白糖,肉桂棒,一起用小火煮。
2、小火慢炖,适当搅拌。
3、当酒液慢慢变热后,取一个橙子切片放到酒液中,可以把几颗丁香插在橙子皮上,继续保持细火慢炖约10分钟。
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