□ 杨璞 江苏省南京市中西医结合医院
止渴润燥解疮毒，
生吃清热凉六腑。
熟食五脏阴可滋，
餐后咀嚼牙斑除。
【注解】梨性味甘凉。有生津、润燥、清热、化痰等功效。对于热病津伤烦渴、消渴、热咳、痰热惊狂、噎膈、便秘等疾患有较好的疗效。《千金要方·食治卷》中记载其可以“除客热气，止心烦。”《唐本草》中记载其“主热嗽，止渴。”《食疗本草》则建议“胸中痞塞热结者可多食好生梨。卒暗风失音不语者，生捣汁一合顿服之，日再服。”《日华子本草》记载梨有“消风，疗咳嗽，气喘热狂；又除贼风、胸中热结；作浆吐风痰”的功效。《本草纲目》则记载其能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。”《本草通玄》则对生吃熟吃梨的不同功效做了简明扼要地归纳：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。《本草求原》中则记载了“梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏躁”的食疗方。
梨虽然很甜，但是它的热量和脂肪含量很低，并且富含维生素C和植物纤维，纤维可以帮助肠胃减少对脂肪的吸收，有助减肥，比较适合爱吃甜食又怕胖的人食用。外出聚餐或应酬，包里最好备只梨，因为梨是水果中最好的口腔及肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。饭后吃只梨，积存在体内的致癌物可大量排出。梨所含的纤维素大都为非可溶性纤维，能避免便秘及消化系统问题。咀嚼梨还能当“护牙剂”。大家在吃梨时会咀嚼到一些清脆的颗粒，它可有效清除牙缝里的菌斑。
需要注意的是，脾虚便溏及寒性咳嗽的患者忌服。明代药学著作《本草经疏》中还提醒“腹痛冷积、寒痰痰饮、妇人产后、小儿痘后、胃冷呕吐”等情况都不适合多吃梨。
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