雪蛤怎么做才能即保持营养价值又去掉腥味

1：露露杏仁露一瓶　　2:顶级雪蛤一个　　3：将雪蛤和杏仁露一起放锅里，插上电调到中温，炖一个晚上，早上起来就可以吃了！　　椰青黑豆炖雪蛤膏　　材料：　　嫩椰1个黑豆20克，莲子20克，雪蛤膏10克，红枣3粒，姜2片，糖适量。　　做法：　　① 用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然　　后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。　　② 黑豆和莲子洗干净。　　③ 红枣去核洗干净。　　④ 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。　　⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。　　（嫩椰有消暑解渴及利尿的作用。热天时将此汤冰镇，美味可口）　　补血养颜润肤 雪蛤红莲鹌鹑　　材料：　　雪蛤膏15克，红枣15枚，莲子肉50克，陈皮适量，鹌鹑2只　　做法：　　先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内藏；雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质；莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净；红枣洗净，去核。煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉黏熟，加入少许盐调味即可。　　滋补血气健体养颜 雪蛤牛肉汤　　材料：　　雪蛤膏10克，牛肉300克，生姜2片，红枣2个，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。　　做法：　　先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，开成腌料；拣选新鲜牛肉，洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料，使腌入味；雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净；生姜刮去皮切两片洗干净；红枣洗干净去核。煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，等水再滚起，改用中火继续煲半小时左右，再放入牛肉，稍滚，即可食用。　　天然雪蛤膏2两，先用冷水浸泡6个小时，发至雪白后，取出拣去黑点和杂质，洗净捞干(必要时还可用榨的姜汁加点水滚一下，这样可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加润滑)，放进碗中，加入冰糖、椰汁与椰皇同蒸约20分钟即可。雪蛤味道原本清淡，经由与椰皇同蒸后，软绵绵的，入口即化，略带甘甜，且透着一股清新椰香味，久久在舌尖萦绕，让人回味无穷。　　雪梨炖雪蛤　　原料：　　雪蛤雪梨　　辅料：白木耳　　调味品：冰糖水 做法：梨子去皮，中间挖空，用盐水洗一下以防发黄；雪蛤发好后，把杂质挑净，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起炖至熟。　　特点：通体雪白，晶莹剔透，清凉可口。可美容养颜润肺。　　金玉满堂　　原料：小塘菜、日本豆腐、鲜鸡蛋、干贝、雪蛤、菜心粒。　　调料：盐、鸡精、味精、浓鸡汤　　做法：　　1、将雪蛤浸好洗净待用，鲜鸡蛋取蛋清备用，日本豆腐切成小方块备用。　　2、将蛋清用油煎熟备用。将干贝用油炸至爆出海鲜香味后，起锅沥干油备用。　　3、先将日本豆腐过油后用高汤煮一阵，等高汤中的美味浸入后起锅备用，时间约有一分钟。再用清水加盐、味精将小塘菜烫熟备用。　　4、锅中落少许油，加入姜片、葱粒爆香后，将所有原料倒入锅中翻炒几下，落入味精、盐等少许，勾芡后起锅装盘，盘中四周摆上已煮熟的小塘菜即大功告成了。　　（此菜口感上，味道鲜美，豆腐很滑，入口即化，如果咬中豆腐中的菜心粒，却又是脆脆爽爽的，整个感觉滑中带爽，干贝很香口，无论是哪一款原料都很入味）　　杂果雪蛤膏　　材料：　　雪蛤膏半两，木瓜肉切丁2/3杯，雪梨肉切丁半杯，香蕉肉切丁半杯，冰糖八两，奇异果（即猕猴桃）去皮切丁半杯　　做法：　　1、雪蛤膏用清水浸透（浸至转白色，如棉花球一般），约需五小时。拣去污物洗净，放入滚水中煮五分钟，捞起用清水浸一浸，沥干水。　　2、水七杯半烧滚，放下雪蛤膏煮滚，慢火煮一小时。放下冰糖煮溶，放入木瓜、奇异果、雪梨再煮十分钟，下香蕉煮滚，冷热吃均可。如冷吃，待冷后雪冻便可。　　银耳雪蛤汤　　材料:枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖适量。　　做法:　　1、雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨胀成半透明状，将表面的黑膜及杂质挑除，洗净，沥干水分，白木耳洗净，泡软，将蒂摘除，并摘成小朵。　　2、陈皮以水泡软，将内面的白膜刮除，否则煮出的汤汁会苦。　　3、锅内放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陈皮及甘草，以小火煮约30分钟后，加入白木耳及枸杞，继续再煮20分钟，加入冰糖调味即可。　　雪蛤养颜羹　　材料：　　雪蛤二钱、大枣二十个、炼乳适量。　　做法：　　1、干雪蛤冲洗一下，浸水泡一夜至发涨（上品可完全膨胀30～40倍），挑净黑线杂质，洗　　净后沥干，在滚水中氽煮约10秒钟后沥干　　2、将红枣洗净及雪蛤放入锅内，加入水至适量，移至电饭锅内，外锅加水一杯，蒸熟即可。　　3、起锅后加入适量的炼乳即可食用　　1. 荸荠雪蛤羹　　材料　　：荸荠100克 雪蛤膏10克 姜片2片 冰糖20克　　制作：　　1．把荸荠洗净，去皮，切碎；雪蛤膏用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。　　2．把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份。　　3．把荸荠、雪蛤膏同放炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖，煮25分钟即成。　　养颜滋阴的木瓜炖雪蛤　　材料:　　木瓜一个，雪蛤膏，鲜奶，水，冰糖　　作法:　　1. 将雪蛤浸泡6至8小时，除去黑色杂质，生姜刨皮切片　　2. 将除去杂质的雪蛤连同姜片一起放入锅中飞水，煮沸后捞起，倒掉水和姜片　　3. 木瓜冼干净外皮，切出2/5作盖,挖出核和瓤　　4. 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时　　5. 加入鲜奶，挖出的木瓜瓤，滚后全部注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖15分钟即可。