许多人一到夏天爱吃凉皮、凉粉、凉面,想在家里做吧,又发愁调料汁不知怎么弄才好吃,我推荐的这一道万能调料汁即可帮你大忙。虽然比不上外面卖的那种调料丰富,但自己要在家弄的吃也算可以了。
大蒜用刀拍碎
捣成蒜泥。捣蒜时放点盐,蒜就不往外飞溅了。
油烧热,泼在蒜泥上。许多人对油泼蒜泥的做法感觉很诧异,其实这样才能激发出蒜的香味,西北人普遍这样做。
放两大勺油泼辣子。西北人家家都有油泼辣子,如果没有,可用老干妈辣酱代替。
倒入香醋。爱吃酸的就多倒点。
倒入少许生抽,加盐,加少许白糖、味精(介意味精的话可不加)。
将两勺芝麻酱用水澥开
将澥好的芝麻酱加入调料碗中。
滴少许香油。
用勺子拌匀。
将调料汁倒在凉皮上,拌匀即可。
图为我自己做的懒人凉皮,用这道万能汁拌的。(懒人凉皮的做法请关注我,有视频做法)
自己做的西北名吃“搅团”,用这道万能汁拌的。(搅团的做法请关注我,有具体做法)
自己做的蒸菜疙瘩,用这道万能汁做蘸汁。(菜疙瘩的做法请关注我,有视频做法)
自己做的醋粉,用这道万能汁拌的。(醋粉的做法请关注我,有图文、视频做法) 学会了吗?制作方法很简单,抓紧收藏,绝对有用!
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