黄庭坚《品令·咏茶》
黄庭坚,字鲁直,自号山谷道人,晚号涪翁,又称豫章黄先生,北宋诗人、词人、书法家,为盛极一时的江西诗派开山之祖,与杜甫、陈师道和陈与义素有“一祖三宗”之称。英宗治平四年(1067)进士。他与苏轼并称为“苏黄”;书法方面,他则与苏轼、米芾、蔡襄并称为“宋代四大家”。《品令·咏茶》如下——
凤舞团团饼,恨分破,教孤令,金渠体净,只轮慢碾,玉尘光莹。汤响松风,早减了两分酒病。
味浓香永,醉乡路,成佳境。恰如灯下,故人万里,归来对影,口不能言,心下快活自省。
这首词分上下阙,将烹茶和饮茶之趣写得深沉委婉。上半阕写宋代进贡的龙凤团茶碾碎烹煮的过程。这种龙凤团茶先制成茶饼,然后以蜡封之,盖上龙凤图案。皇帝也常常只以少许分赐从臣,所谓“分破”即指此,可见其茶珍贵。接着以碾茶述之,先将茶饼碾碎成末,方能入水。“金渠”三句无非形容加工之精细,成色之纯净。如此碾成琼粉玉屑,加好水煎之,一时水沸如松涛之声,烹出的茶香,清香袭人,还未等到品饮,早已清神醒酒了。
下半阕则写品茶以后的感受,将品饮之后的那种味浓香永的审美体验,比作如逢久别的故人远道而来,品茶的意会之处,实在难以言表,回想与亲朋共剪西窗烛影的那种快活之景象,心中的满足感油然而生。这样的比喻极为奇特和熨贴。这种烹茶品茶的快感,是把醉乡之情变成温情的茶,滋润诗人干涸的心田。从另一层面来讲,这种烹茶品茶的快感,是将沉重的沧桑之感,变成从容可掬的笑容,凸显出生命的庄严。(未完待续——下篇:《高启“煮雪斋为贡文学赋禁言茶”》赏析)