B族维生素 - 主要作用

B族维生素B族维生素的作用从整体上来讲，它们都具有共同调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能的作用，还能促进细胞生长和分裂，比如促进红血球的产生，预防贫血发生等。具体分析，B 族维生素的作用主要体现在以下几个方面：

　　1、滋润五脏

　　B族维生素的摄人有利于滋润人体五脏。它主要通过维持和改善上皮组织，影响眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织，预防和治疗视力疲劳、角膜充血、口角炎等症状。此外，B族维生素还参与蛋白质、脂肪的代谢，所以缺乏B族维生素就会造成胃肠蠕动无力、消化液分泌不良等症状。如果出现消化不良、便秘、口臭等症状，可以补充B族维生素。

　　2、解毒缓痛

　　B族维生素能够解除酒精和尼古丁等毒素，缓解头痛、偏头痛，保护肝脏。

　　3、养护肌肤

　　在护肤方面，B族维生素有利于去除或改善头皮屑，保持皮肤湿润，减少色素沉着。B族维生素还能预防和治疗脂溢性皮炎、痤疮、癞皮病(三D 症)等。

　　4、养精护神

　　肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，而B族维生素是糖代谢过程中的关键物质，所以缺乏B族维生素，人们会感到疲劳，应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。而B族维生素充足，人体神经细胞能量就充沛。所以，忧虑、紧张时补充B族维生素不失为一个好办法。

　　5、祛病良药

　　维生素B的发现就是因为其能治疗脚气病，维生素B12的声名大振则是因为对贫血的预防和治疗作用。此外，维生素B2还是蚊子最讨厌的维生素， 能有效驱蚊。

　　B族维生素能同时存在于同一种食物中，酵母和肝脏是B族维生素的最佳来源。而且B族维生素易排除的特性也要求人们注意随时补充B族维生素。人们要想补充B族维生素，不仅要多进食发酵食品和动物肝脏，还应多吃绿色蔬菜和新鲜水果。玉米、糙米等粗粮也能补充B族维生素，生活中经常吃些粗粮，也能将B族维生素存留在我们身体内，护佑我们的健康。

　　B族维生素 - 其作用的不同之处

　　维生素B1

　　作用：促进血液循环，辅助盐酸制造，血流形成糖类代谢。有助于人体感知，并使脑功能发挥到最佳状态；对能量代谢，生长，食欲，学习能力均起着积极的作用，帮助人体抵抗衰老及烟酒对人体的不利影响。

　　适用人群：脚气病、便秘、浮肿、肝肿大、疲劳、健忘、胃肠功能紊乱、性格改变、易怒、呼吸困难、食欲下降、肌肉萎缩、神经过敏、手足麻木疼痛、动作不协调有麻刺感、肌肉疼痛无力、全身衰竭、体重严重下降。

　　来源：富含：糙米，鸡蛋,黄油，豆类,肝，坚果，豌豆，稻米糠。含有：芦笋，啤酒酵母，菜花，球芽甘蓝，海带，坚果，麦片，李子，话梅，苜蓿。

　　B2

　　作用：红细胞形成，抗体制造，细胞呼吸作用及生长必须的，缓解眼睛疲劳，预防白内障，辅助糖类，脂肪，蛋白质代谢，与A合用时，B2可以维持和改善呼吸道粘膜的功能。帮助身体组织如皮肤，指甲，头发利用氧气，去处头皮屑，及协助铁及B6的吸收。如果孕妇缺乏B2，即使本人无任何症状，却有可能损害胎儿的健康，协助色氨酸代谢，B2和B6合用对治疗腕骨综合症有一定作用。

　　适用人群：(嘴角破裂与生疮&口舌发炎&皮肤损害)、皮炎、失眠、脱发、对光反射敏感、消化不良、生长迟缓、反应迟钝。

　　来源：富含：奶酪，蛋黄，豆类，肉，奶，家禽，菠菜，全谷，酸奶，含有：芦笋，菜花，球芽甘蓝，海带，多叶绿色蔬菜,，蘑菇，糖浆，坚果，豆瓣菜，苜蓿。

　　注意：B2容易被光，抗生素及酒精破坏。

　　B3（烟酸 ）

　　作用：维持良好血液循环，皮肤健康所必须的，帮助神经组织行使正常生理机能，此外糖类，脂肪，蛋白质类代谢及盐酸制造也离不开B3，参与胆汁及胃液性激素合成，可降低胆固醇，改善血液循环，对于精神分裂症，记忆提高，心理疾病的治疗也有帮助。

　　适用人群：糙皮病、口疮、口臭、头痛、痴呆、失眠、抑郁、眩晕、易疲劳、消化不良、食欲不振、低血糖、肌无力、皮炎、皮疹。

　　来源：动物肝脏，啤酒酵母，菜花，胡萝卜，干酪，玉米面，蒲公英，枣，蛋，鱼，奶，花生，猪肉，麦芽，全麦食品，土豆。

　　注意：对人体无害，但可发生皮肤发红，发热现象，可能出现皮疹伴痛，孕妇，痛风，胃肠溃疡，青光眼，肝病，糖尿病患者慎用，长期服用剂量超过500毫克的B3可能对肝脏造成损害。

　　B5（泛酸）

　　作用：消除体况紧张，可参与肾上腺，激素的制造及抗体的形成，并协助维生素的利用，糖类，脂肪，蛋白质能量的转化，是组织的所有细胞不可缺少的。有利于神经递质，同时也是辅酶的重要组成元素，增强体力，防止某些形式贫血出现，维持消化道正常功能。

　　适用人群：疲劳、头痛、手刺痛感。

　　来源：牛肉，啤酒酵母，蛋，鱼，新鲜蔬菜，动物肾脏，肝脏，豆类，蘑菇，坚果，猪肉，蜂王浆，咸水鱼，全黑麦面粉，全麦。

　　B6

　　作用：有利于盐酸合成及脂肪，蛋白质的吸收，协助维持身体内钠钾平衡，促进红细胞的形成。另外还有利于解决体内水分滞留带来的不便，帮助脑和免疫系统发挥正常的生理机能，控制细胞增长和分裂的DNA，RNA等遗传物质的合成也离不开B6，此外B6还可以活化体内的许多种酶，并有助于B12的吸收。增强机体免疫力防止动脉硬化也有一定作用。另外维生素B6还是一种温和的利尿剂，减轻经前不适症状，还能阻止肾结石的形成.在治疗关节炎，过敏，及哮喘上。也有一定作用。

　　适用人群：最可能(头痛、惊厥、贫血、恶心、呕吐、皮肤脱落、舌疮)，其它：粉刺，厌食，关节炎，结膜炎，生疮及裂口；抑郁，眩晕，疲劳，易激惹，伤口愈合不良，牙槽与口腔炎，学习能力及记忆能力下降，生长迟缓，刺痛感，腕管狭窄综合症也与B6的缺乏有一定关系。

　　来源：所有食物均含B6，然而下列食物中B6最丰富：啤酒酵母，胡萝卜，鸡肉，蛋，肉类，豌豆，向日葵，麦芽，菠菜，胡桃，较高：香蕉，豆类，赤糖糊，菜花，全谷物，糙米，糖浆，土豆，米糠，豆豉，苜蓿。

　　注意：兴奋剂，性激素，口服避孕药会增加身体对B6的需求量；利尿剂及可的松类药物会妨碍身体对B6的吸收。

　　B12

　　作用：是抗贫血所需的，它可协助叶酸调节红细胞的生成并有利于铁的利用，而且消化机能的正常，食物的消化和蛋白质的合成，及脂肪和糖类的代谢均需要维生素B12，此外B12还有助于防止神经损伤，维持生育能力，促进正常的生长发育，及防止神经脱髓鞘的作用。

　　适用人群：吸收不良，老年人和消化系统病变者身上尤为常见，症状包括：非正常步态，长期疲劳，便秘，抑郁，消化系统疾病，眩晕，幻觉，头痛，舌炎，易激惹,呼吸困难，记忆力丧失，心悸，神经损伤，耳鸣，幻想症脊索退行性病变，严格素食者应注意服用。

　　B12，因为它只存在与动物组织中，尽管绝对素食者可能未发现有维生素B12缺乏的症状出现，这是因为身体可以储备5年使用量，随着时间的推移，这种B12的缺乏的症状最终会出现。

　　来源：酵母，蛤肉，蛋，鱼，肾脏，肝脏，青鱼，牛奶，乳制品和海洋食物：海带，掌状红皮藻，大豆和豆制品，苜蓿。

　　注意：抗痛风药，抗凝血，钾剂补充品可能会妨碍消化道对B12的吸收。

　　维生素B7

　　维生素B7（也称为生物素）是B族复合维生素的一部分。“Vincent DuVigneaud”在1940年首先发现了这种生物素。B7的主要作用是帮助人体细胞把碳水化合物，脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量。然而，这只是其许多功能之一。

　　1、它是水溶性纤维：有脂溶性和水溶性两种不同类型的维生素。首先，脂溶性维生素非常稳定，难以摧毁。水溶性维生素则更为敏感，很容易被强大的热和光摧毁。其次，脂溶性维生素可以储存在体内，而水溶性维生素不能。维生素B7是一种水溶性维生素，这意味着你每天需要摄入一定的数量，建议量是男子0.03mg，女性0.01mg。此外，还要确保适当的保存和烹饪含有该维生素的食物，确保其B7成分完好无损。

　　2、几乎所有食物中都包含它：几乎所有的粮食至少含有微量的维生素B7。然而，某些食物的含量更为丰富。如蛋黄，肝，牛奶，蘑菇和坚果是最好的生物素来源。因此，应该是饮食中包含这些食品。

　　3、有很多因素可以导致维生素B7缺乏：不同于大多数维生素，B7摄入量不足不是唯一导致缺乏症的原因。酗酒会妨碍对这种维生素的吸收，一些遗传性疾病也会要求你提高B7的摄入量。因此，应该根据上述因素适当考虑采取更多的补充。

　　4、有助于控制糖尿病：研究表明，维生素B7的作用还包括帮助糖尿病患者控制血糖水平，并防止该疾病造成的神经损伤。

　　维生素B9

　　在细胞中有多种辅脢形式，负责单碳代谢利用，用于合成嘌呤和胸腺嘧啶，于细胞增生时作为DNA复制的原料，提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸，协助多种胺基酸之间的转换。因此叶酸参与细胞增生、生殖、血红素合成等作用，对血球的分化成熟，胎儿的发育（血球增生与胎儿神经发育）有重大的影响。避免半同胱胺酸堆积可以保护心脏血管，还可能减缓老年痴呆症的发生。

　　B族维生素 - 缺乏的具体症状

　　B族维生素1、看舌头。正常；粉红色（以2-3岁孩子的舌头为准），无裂纹，边缘不平滑（疙疙瘩瘩为味蕾）表面无舌苔。不正常；除粉红色外其他的颜色，有裂纹或深沟，边缘平滑，舌苔发黄（胃热），舌苔发白（胃寒）。

　　2、看口腔。口角炎，口腔溃疡，口腔异味，口味重；重糖重盐重辣。口渴。

　　3、看皮肤。易起湿疹，起皮，瘙痒，皮肤粗糙（特别是肘部和膝盖部位较明显），脂肪代谢障碍，皮肤油性反应严重，易患酒糟鼻，脚气病。

　　4、看头发。变黄、变灰、变白，开叉，脱发，斑秃，头皮屑。

　　5、看眼睛。角膜炎，眼睛充血，发痒，眼内有异物感，眼睛干涩，白眼球发青发黄。

　　6、看神态。易疲劳，易倦怠，头晕，晕车晕船，方向感差，不易调节时间差。

　　7、看手部。手心发热，易起皮，手腕无力，手起小水泡。

　　8、消化方面。消化不良，偏食厌食，腹胀腹泄，便秘，恶心，呕吐（怀孕易害喜）。

　　9、神经方面。神经痛（三叉神经，坐骨神经，腰间神经，神经性偏头痛），癫痫，痛经，神经衰弱，记忆力差。

　　10、精神方面。脾气暴躁，爱动手动脚，有暴力倾向，控制不住情绪，或性格忧郁软弱，有自杀倾向，严重的易患精神病。缺乏营养的老实孩子也会杀人。

　　B族维生素 - 研究新进展

　　B族维生素维生素是人们日常需要的六大营养素之一。维生素根据其溶解度分为脂溶性和水溶性两大类，其中水溶性维生素包括：维生素B1、核黄素（维生素B2）、烟酸、维生素B6、叶酸、泛酸、维生素B12、生物素等B族维生素和维生素C，它们对于能量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的转化、利用及机体组织修复是必需的。缺乏这些维生素可能导致严重的后果，包括肌肉乏力、麻痹、精神失常、神经系统疾病、消化不良、皮肤粗糙/脱屑以及严重贫血和心脏衰竭等。在机体的代谢过程中，各种维生素的作用是相互协调的，并非孤立完成。B族维生素种类繁多，涉及人体代谢过程的多个方面，因此B族维生素在保健领域中的研究和应用一直比较广泛。

　　由于维生素B族（尤其是维生素B1）参与人体的能量代谢，因此早餐中热能、维生素B1等营养素的摄入量与我们的短时记忆量和大脑工作能力指数有明显的正相关关系。高同型半胱氨酸血症是心血管疾病的危险因素。研究表明，叶酸能显著降低血浆中同型半胱氨酸的浓度（降低幅度可达25%），如果添加维生素B12、B6，能明显增强叶酸的作用（幅度可达32%）。

　　国内研究也证明，B族维生素可降低血浆同型半胱氨酸水平，同时可使动脉硬化性疾病和糖尿病的发病率明显降低；长期、小剂量补充多种维生素与服用降血脂药一样，可达到一级预防的目的，减少引起动脉硬化性疾病的危险因素。潘生丁（抗凝血药物）、叶酸及其它B族维生素联合治疗可用于小儿轮状病毒引起的呼吸道感染伴腹泻，而且疗效明显。

　　抗生素的应用是医学领域中一大进步，但是目前抗生素滥用引起的问题也日渐凸现。双歧杆菌是一种有益身体健康的肠道益生菌，可抑制肠道有害菌，有利于人体肠道中正常菌群的维持。然而我们在应用抗生素治疗疾病的同时，也影响到双歧杆菌的生长，使双歧杆菌数量减少，活性降低。有研究表明，不管是哪种抗生素，添加B族维生素（维生素B1、B2等）后能增强双歧杆菌抵抗抗生素的抑制作用，即增强双歧杆菌对抗生素的耐药性，使在应用抗生素治疗疾病的同时，减少它对双歧杆菌生长的影响。

　　维生素B12的补充可以预防维生素B12缺乏或吸收不良所导致的恶性贫血。A型萎缩性胃炎患者由于血清和胃液中存在内因子抗体(IFA)，通常会影响维生素B12的吸收。B族维生素有助于调节人体电磁场紊乱状态，增强机体抵抗电磁辐射污染的能力。这一点对于经常接触辐射源的人士很重要。

　　近年的研究还表明，维生素和无机盐的缺乏将导致DNA的损伤

　　如上所述，B族维生素对于维护人体健康、预防及治疗多种疾病都有着重要的作用。虽然，在科学飞速发展的今天，人们对此认识已达到非常深刻的程度，但在日常生活中，却由于各种各样的不良饮食习惯或误区，使一些人仍然没有摆脱B族维生素缺乏的阴影，如食用精米及过分焖、煎、炸、煲等烹调手段，这都会导致大量宝贵的B族维生素的流失；而且在含B族维生素丰富的动物性食品如内脏中，同时也含有很高的胆固醇而使人们对此望而却步；并且，B族维生素是溶于水的，极易通过汗液、尿等途径从人体内快速流失，而人体又不能自行制造。因此，我们需要时刻注意补充足够的B族维生素，以保障人体新陈代谢的正常进行，为幸福生活打下最重要的健康基础。[4]

　　B族维生素 - 研究结论

　　B族维生素研究结论一：维生素B1摄入高，患直肠癌、结肠癌风险低

　　“加拿大女性癌症大型筛查'研究人员发现，随着维生素B1(硫胺素)摄入量的提高，直肠癌和结肠癌的发病风险有下降的趋势。

　　分析结果显示：相比每天摄入硫胺素低于1.06毫克的受访者，每天摄入1.43毫克硫胺素的受访者患上直肠癌、结肠癌的风险约降低22%。

　　早前一项波兰的研究也显示：随着硫胺素的摄入量由低于0.81毫克/日增加到1.17毫克/日以上(注：但要求不超过加拿大的推荐安全摄入量)，直肠癌、结肠癌的患病风险下降了86%。这项波兰研究的数据同时还显示，充足的维生素A、维生素C、维生素E及类胡萝卜素均有助于降低直肠癌、结肠癌的风险。

　　此外，另一项在意大利北部进行的研究也表明，在男性及女性受访者中，直肠癌、结肠癌的患病风险均随着维生素B1的摄入量升高而降低。

　　研究结论二：维生素B2摄入高，患卵巢癌风险低

　　研究人员的分析显示，随着维生素B2(核黄素)摄入量升高，卵巢癌的患病风险降低。与每天摄入核黄素低于1.41毫克的受访者相比，每天摄入2.17毫克以上的受访者患上卵巢癌的风险降低了43%。

　　研究人员指出，核黄素抑制肿瘤发生的机制与叶酸代谢过程不无关系。叶酸在人体内可以从多途径确保DNA正常合成，进而维持染色体的完整结构。实际上，核黄素参与了人体的叶酸代谢过程。因而核黄素的缺乏或不足就有可能阻碍叶酸充分发挥作用，所以，应重视核黄素的摄入量是否充足。

　　研究结论三：饮酒量增加，B族维生素有效摄入量降低

　　研究人员没有发现B族维生素摄入量与乳腺癌发生风险的直接联系。但是，在分析B族维生素与饮酒之间的关系时，他们发现：随着饮酒量的增加，受访者的B族维生素有效摄入量往往降低。

　　研究人员普遍认为，长期饮酒会影响多种B族维生素的摄入、吸收及在体内的代谢过程，因而会增加人体对这些营养物质的需要量。于是，研究人员转而分析各种癌症与饮酒量之间的关系。

　　结果显示：乳腺癌的患病风险随着饮酒量的增加而增加，相比不饮酒或是每天酒精摄入量少于5克的受访者，每天摄入酒精超过30克的受访者患乳腺癌的风险增加17%。

　　人群中有不少人天生存在对B族维生素的吸收和利用障碍，这就是为什么吃大体相似的食物，烹调方法也差不多，但还是会有人严重缺乏某种维生素B的原因。若存在这一吸收和代谢障碍，则需要使用全频健康人体生物波复合植物饮料戴力乐配合补充维生素B。戴力乐通过全频波段共振人体细胞，使细胞向生理状态迁跃，从衰弱或病理状态向正常的代谢状态变化，进行通畅的吸收和排泄过程，逐步在营养中恢复健康。