在家烙饼不要直接烙，多加这一步，又软又薄，家人都爱吃

大家好，这里是生活中的小能手，今天又来和大家分享生活中实用的小常识啦。

大家都知道南方人爱吃米，北方人爱吃面。而北方人的主食除了面条馒头之外，就是饼了。饼有很多种，有葱花饼，鸡蛋饼，还有一些烙饼，煎饼。其中最为方便的就属于烙饼了，我们经常可以在家空闲的时候烙一堆饼，十分方便，而且自己家烙的，没有食品添加剂，安全上也是比较放心的。经常在家烙饼的时候的人通常会遇到一个问题，那就是自己在家做的饼不筋道，而且也很硬，而且比较散，没有层次感，不知道是哪个地方出现的问题。小编今天就和大家分享一下烙饼需要注意的几个技巧？只要掌握了这几个技巧，拿出来的饼又软又薄，口感筋道，十分不错。

我们烙饼就肯定要和面，我们和面的时候不要单独用凉水，也不要单独用热水，而是一半热水，一半凉水，这样冷热交替和出来的面，更加的筋道有弹性。电饼撑是一种常见的烙饼工具，而我们使用电饼铛的时候一般都要进行预热，预热之后的电饼铛，我们烙出来的饼不会发硬，吃起来口感十分的柔软。如果不进行预热的话，饼就会发干，口感上不是很好。

在烙饼的时候什么时候翻世非常重要的，一般我们将饼放进电饼铛里面，看到饼有些变硬的时候，就可以开始翻面了，翻面之后将饼的另一面烙到鼓起的时候，就可以再翻一次面，然后盖上电饼铛，焖20秒左右，就可以将饼烙熟了。

我们想要快速的烙饼，早点出锅，要开大火，而且一定要开双面的火，上下火一起加热，饼才会受热均匀，口感更加筋道，而且熟的速度也非常快，分分钟就弄好了好几张，我们在烙饼的时候需要注意的是我们在开大火温度比较高的，不要将饼放进电饼铛里加热太长时间，这样会发干发变硬，而且一不小心还会将饼烙糊。

所以我们在烙饼的时候直接将饼放进电饼铛就大错特错了，多注意这几个小窍门，烙出来的饼又软又薄，而且速度还非常快，自家烙出来的饼含油量非常少，吃起来比较筋道，而且还有一股醇香味，又软又薄，非常的好吃。

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