菊花莲子雪耳羹

　　原料：菊花5克，银耳10克，莲子10克，红枣4枚，冰糖15克。

　　做法：用热水将银耳、菊花泡发，银耳去蒂洗净后撕成小片。莲子用水泡12小时左右，并用牙籤捅去莲心，洗净。红枣洗净待用。砂锅中加清水，放入银耳、莲子，先用武火烧沸，改文火炖一小时。放红枣、冰糖，续炖20~30分钟，常搅动以免黏锅。煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗即成。

　　功效：清热疏风，润肺止咳。

　　适应症：秋季感受燥邪，咽喉不适。或心中烦躁，少寐失眠等。