我们迫不及待地想看看， 被选为“2016世界设计之都”的台北风貌如何？在多样而繁复的设计背后，台北这座城市骨子里流淌着东方基因。传统的和西方世界的信息正积极影响，碰撞出激烈的火花，这让我们的设计之旅也带感极了。
时髦态度
这些台北当下的最热据点凭借时髦的设计品味和态度取胜，新观念包装下的东方理念让世界游客都着迷。
再造台湾味道
江振诚新台湾味餐厅 RAW
RAW 应该是现在台北最难订位的餐厅，如果你登入他们的官网，只能预约未来两周的座位，而且每天正午 12 点才准时开放订位，吃顿饭可能比买一块 Apple Watch 还难。
江振诚算得上一个传奇人物，年仅二十岁便成为台湾最年轻的法式料理主厨，25 岁开始担任法国米其林三星餐厅 Le Jardin des Sens 执行主厨，他在新加坡开的 Restaurant ANDRE 获选全球前 50 大餐厅并被《纽约时报》选为“世界上最值得搭乘飞机来品尝的 10 大餐厅”。可想而知，当这样一位 “台湾之光”的人，把自己的心怀带回台湾，该是多么走胃走心。
RAW 的菜单没有菜名，你只会看到很多种食材组合在一起，被印制成中文与英文；餐厅空间很大，但仅仅提供 50 个座位，每位食客用餐前，都像知道一个不约而同的秘密，打开桌沿下的抽屉，取出刀叉、汤匙。这些一切的细节，都被装在既像船舱又像云朵的木制流线空间中，也呈现了江振诚对于“新台湾味”的见解。
你可以看到后厨厨师们对于所有本地食材的精心再造，他们以革新和提升台湾味道为具体的使命；当崭新的口感是来源于那些再熟悉不过的宝岛土地栽培的辛辣苦甜，这样的事情，幸好江振诚做了。
见过如此时髦的海鲜市场吗?
上引水产
你印象中的鱼市是什么样？我们想与你分享东京驻地市场的熙攘与传统美味，也更想给你引荐台北上引水产的设计和热闹美感，这两个地方都足以洗刷你可能对传统鱼市所持的固有印象。在遇上了名设计师陈瑞宪之后，这里摇身变成了水产卖场与鲜食餐厅相融合的时髦生活社区，甚至还包括花坊与家居。
活体水产区先给了我们个好印象，巨大的雪螃一直伸出长腿阻挠摄影师的镜头，但一会再见时，它们已经被切片装盘，与新鲜的牡丹虾和海胆一起摆在了长条边桌上。
这里是最有人气的立吞区，由获得多项日本全国性寿司比赛冠军的料理长武田正彦坐镇。众食客的套餐把12米的寿司台塞的满满当当。哪里还有鱼市腥味？只有海胆鲜甜和吞拿黏糯的口感在齿间打转而已。
季裕棠玩的魔幻东方风
台北文华东方
文华东方一直是将东方设计美感做得最国际范儿的酒店品牌之一，一般外国人眼中的东方美是个泛亚洲的糅杂概念，他们其实不太能分清日本风、中国风或者东南亚元素的差别，这点你能够从所有文华东方客房的欢迎短片中体会到。
季裕棠为这家酒店贡献了三间餐厅的设计，其实也没有谁能比这位台湾出生，长年旅居纽约的国际设计大师最能用东方逻辑玩转西方形式了。这次，他不想让餐厅只是餐厅了。
在我们正式步入他最为得意的法国酒馆式餐厅Café Un Deux Trois的用餐区之前，首先经过了来自阿根廷的Fueguia1833香氛专区，而后拐弯经过摆满珍藏书籍的艺文空间PAGES，最后才到餐区入座。跳跃性的犀牛装置设计以及镜面起伏的玻璃天顶，也让饱腹之外，有了更多的感官可能性。
历史回温
这些保留完好的历史遗迹没有就此告别舞台，他们在设计的魔法下重新焕发生机。老瓶装新酒的故事在这里成了最正面的例子。
不同时代的创意交叉口
松山文创园区
说到台北最有人气的文创设计中心，正好是颇有意思的“一烟一酒”。西边的华山1914文创园区曾是台北酒厂所在，而近年兴起的松山园区则完全使用了过去松山烟草工厂的车间和仓库，一东一西，隔着敦化路遥相呼应。
游客与本地人的数量在松山依然保持着平衡。翻翻这里的历史簿，从日本殖民时期兴盛的松山烟草工场，一直到1945 年战后更改厂名继续制造卷烟、烟丝及雪茄等烟草制品，它早已成为“台湾现代化工业厂房”的先驱，仿佛屹立在两个时代的交叉口，吸纳着不同的社会文化与意志。
而今，新的台北大巨蛋正在厂房的后方兴建，半空中圆润的建筑弧线映衬着前方松烟的质朴和历史。但步入其中，才发现它的内里早已被设计武装一新。2010 年底，台湾创意设计中心把这里作为据点，这也几乎开创了这片园区此后一发不可收拾的文创潮流。
不再是书店，而是生活
诚品生活松烟店
我们不再提诚品书店了，他们马上要把下一家店开进上海最新的上海中心大楼里。而在台北，诚品早已是一个复合型的“现代文创工厂”，将书店、表演厅、电影院以及更多场所打包在一起，呈现了一个更全面的“诚品生活”。
无论是台北人还是外地人，似乎都会来这里打卡，匆匆而过者在熟悉的吴宝春麦方店排队买个明早的土司，而更有空闲的人则会选择待在这里不紧不慢听几张碟、快读一两本书，反正这儿同类很多，停留过久绝不是一件会令人感到尴尬的事情。
这样集中、丰富地为一个地区的文化力量发声的空间，即便放眼整个亚洲，都是极其可贵的融合；当我们快步经过东区的繁华闹市，信义夜间的夜店霓虹，总归还可以在这里放慢脚步，体会喧嚣台北的另一面，回到设计赋予的宁静空间。
artevent.eslite.com/
舒适生活
设计的脚步快了，台北市民的脚步却没有那么匆匆，他们常常信步在民生社区的小店里，文创园区的绿地里，阳明山和大安森林公园安宁的民宿里。
在书卷香里睡个好觉
诚品行旅
我们对于一个数据有些诧异，诚品书店的平均客流高峰竟然是在半夜的1-2点。读书和旅行的关系，你我从来不会陌生。读万卷书，行万里路，这几乎也是“诚品行旅”酒店的精神溯源。作为以书店经营起家、在两岸都有高知名度的品牌，这一次把艺文设计的脑筋动到了酒店上。
最直观的体现在于酒店首层的的大厅书坊The Lounge，从我们步入这里开始，目光就一直没办法从这震撼的整面书墙上移开。这里所陈列的5000多本精选书册，大多是珍贵的孤本，你可能没办法再从其它书店里找到了，这是住店客人的专享福利。你甚至需要花费一点力气才能把某本着作真的拔出来，花一杯咖啡的时间与它相熟。
书店的文化基因让整个酒店的设计生出于一种谦和的气质。曾获得荣获普利兹克建筑奖的伊东丰雄以退缩的设计创造广场，将更多空间谦让给了旁边的松烟古迹，让公共空间得以最大共享。当年它为北京CCTV大楼的设计是同样主打共享的Mini城市，但最终还是败给了库哈斯高耸交错的大裤衩。
当我们站在楼下的空地里，行旅所在的文创大楼以一种拥抱的姿态，环住了历史园区，将身后繁忙的高架桥隔开。而室内的建筑设计工艺，则选择了台湾传统的红砖与磨石子地板，以这种方式衔接了创意的源头与变化，使得酒店本身就像是一本小而美的台湾文化集影。
诚品行旅还有一个特点，即是客房都有阳台，住客大可不必全天沉浸在人造灯光中，而是可以沐浴在台北的阳光下，读点未必平日里会读的字，闻到太阳把纸与油墨晒出的淡淡清香，猛一抬头才恍惚，离台北信义区的繁华街景其实并不很远。
喝到些年轻的态度
All Day Roasting Company
台北的咖啡店好像永远不会饱和，但要在巧店林立的民生社区开铺，还是需要一些特别之处。All Day Roasting Company打造出开阔大气的店内空间，设计上走的是极简却又充满裸感气息的工业风格，同时用超大的玻璃天窗引入自然光线，阳光泄入室内，好像连店内的咖啡香都变得更加清爽了。菜单上除了咖啡，轻食种类也非常丰富，适合来享受一顿 Brunch。
作为一间开幕不到一年的新店，All Day Roasting Company 已经成为民生社区的代表，你很难否定它存在的意义，它几乎恰如其分的把加州与台湾做了一个衔接，看不出一丝一毫的生硬。大概都是被阳光眷顾的地方，总有相似之处。
设计后的台湾茶
小茶栽堂
就连在纽约，喝茶也变成一间很潮的事情，当我们回到亚洲，也终于见到一些注重设计的年轻化茶品牌，例如小茶栽堂。
茶店的本质当然是茶叶的选择，所以小茶栽堂坚持选用台湾产的自然栽培茶，并开创出用法式甜点配茶的吃法，这种搭配也是台北人非常热衷的组合；如果你问它最大的特色是什么？当然还是“设计”，隐藏在台北街头的数间店铺，每间都有着不同设计，它似乎打算把这种经典的中华文化透过重塑包装，令大家找到新欢般的归属感。
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