又到了吃羊肉的好时节啦。
今天逛菜市的时候,
发现几乎每个肉摊子,
都纷纷挂出了羊肉,
买的人那叫一络绎不绝。
话说,你们都喜欢怎么吃羊肉呢?
花吃姐姐觉得羊品好的话,
随便做,味道都是杠杠滴。
很怕很怕被膻“害”的盆友,
买完羊肉,
不如顺便去隔壁鱼摊买条鳜鱼,
最腥与最膻可是能配出最鲜哦。
鳜鱼......1条
羊肉......适量
小葱......适量
生姜......适量
香菜......少许
酱油......适量
八角......2个
干红椒......2个
白糖......少许
盐......少许
料酒......适量
白胡椒粉......少许
羊肉洗净切小块,
葱白切段,生姜去皮切片,
鳜鱼洗净,备用。
起油锅,
放入焯过水的羊肉煸炒,
加适量水、一半葱段、小红椒、
八角和生姜片,
再放少许酱油、白糖和盐调味,
煮开后,转小火炖至软烂。
捞出汤中的葱姜、八角和小红椒,
把羊肉和羊汤分开。
然后用羊肉把鳜鱼塞成一条大肚鱼,
再在鱼身均匀抹上酱油。
锅里倒入适量油,
烧到六成热,
把鳜鱼煎至两面金黄。
放入余下的葱段、生姜、
八角还有干红椒,
加料酒、酱油、盐和白糖调味。
倒入羊肉原汤。
煮沸后,
再用小火煮2分钟,
出锅前,
撒少许白胡椒粉和香菜。
鱼不腥,羊不膻,
这味道简直了!
鳜鱼其实挺小肚的,
容不下太多羊肉,
建议把羊肉尽量切小块些,
才能多塞一点。
煎的时候,动作要轻柔一些,
鳜鱼会破相不说,
肚子里的“羊宝宝”也会掉出来。
大冬天多吃羊肉,
能促进血液循环,增加身体热量,
这样光腿穿裙子兴许也不怕冷啦。
零度不到,
就会默默穿上两条裤子的花吃“奶奶”,
大概要狂吃几头羊才能补足热量哈。
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