新天地的风情
王虎英
新天地,名字起得大气,包含天地万物,包含新生孕育,更带有凤凰涅槃,重获新生的意思。一片旧的石库门建筑,经过脱胎换骨、梳妆打扮,犹如旧时月份牌上的美人,翩翩地来到太平桥,风情万种地屹立在太平湖畔。、
如今的新天地已经成为了上海的新地标。每天许多中外游客来到此地重温海上旧梦,寻觅时髦潮流,享受天上人间的生活,不必说国际画廊、时装店、也不必说主题餐馆、咖啡酒吧,单就五彩缤纷的主题商铺使人目不暇接,专门卖日式袜子的店,陈列了不下几百种的袜子,分叉袜、五指袜、袜套、连袜等、每种袜子的图案、色彩新颖别致、可爱无比,一双普通袜子设计如此,在商品中渗透了人性的关怀与人文的精髓,自叹不如的感慨油然而生。天空之城的概念书店,完全打破了传统的模式,你可以从书架里抽出一本喜欢的书籍,(书本外面是用透明纸全封闭),到服务台付款后,坐在店堂的书桌旁,撕开透明包装,静静地阅读,时间长了,觉得不够雅致,可以到服务台买上杯咖啡或饮料,再舔上茶点,一个下午的时光,悄悄地在书本的字里行间流淌而过;一时兴起,挑拣中意的明信片,给亲朋好友涂鸦几句,把感悟、快乐、祝福分别放进不同时间投寄的木格内,给远方朋友一个惊喜。气味图书馆店名具有文化气息,看到店名你已经闻到了缕缕的幽香,而渡口书店小巧玲珑,贴墙的书架,令人感兴趣的则是门边柜上的小物品,一个小草篮里放着几卷红纸包成的小卷,外面写着“酸梅汤”。夏日的清凉,不就是这家小书店的写照?
在鳞次栉比的石库门里,演绎着世界美食的比拼,各种食府充斥其中,法国的大餐、意大利的披萨、韩国的烧烤、泰国的咖喱、日本的寿司、星巴克咖啡、德国的啤酒,总之,想吃什么就有什么。在此,我只引领各位去领略一下台湾人开的“真的好海鲜店”中午套餐,海鲜店是在一幢标准的石库门楼里,外部是二、三十年代的砖墙、屋瓦,但是走进楼里,上了楼梯,餐厅的布置按照现代都市人的生活方式设计,使你有置身国外的感觉,中午套餐评价八个字:中西交汇,南北融合.第一道菜,底层红的番茄、黄的鱼肉,上面是绿的菜末,菜末上是土豆泥,顶层是一个去了头的虾,虾身撒了些许鱼籽。形状是圆柱形的,做法是铺排在杯子里再倒扣在盆子里,黄的汁水酸酸的,拌匀后,五彩斑斓,爽口开胃。第二道菜,海鲜羹,笋丝、鱼翅、虾仁、竹荪、材料丰富,味道咸鲜。第三道烤鲑鱼,没有什么惊喜,味道一般。第四道台湾烤香肠,以往单吃,这次与蒜头、大蒜一起嚼,另有一番风味。第五道应该多化点笔墨,肥牛肉涮了以后与金针菇拌在一起,牛肉很嫩,金针菇脆滑,这道菜把北方涮羊肉涮的过程给你省了,如果口味嫌淡,还有调料,这里又有四川人吃法。所以,我前面讲的南北融合所指。第六道菠菜,菜上浇的是蟹肉。第七道一小蒸糯米饭,上面撒有紫菜末、虾仁等,很入味,类似广东的煲仔饭、韩国的石锅拌饭,区别在于它是蒸的。第八道甜点。最后是咖啡。够饱了,当你走下楼梯,在服务员欢迎再来的欢送声中,获得双重的满足。
如果泡酒吧腻了,逛商店乏了,你可以坐在太平湖边的石阶上,看着微风拂过湖面泛起的圈圈涟漪,在闹市的湖畔寻找心灵的静谧,享受短暂的平和与宁静。湖心舞台时不时表演动感的时尚、奢华的歌舞,这时的太平湖热力四射,天人合一,绽放出一幕一幕震撼人心的美景,现代与历史的撞击融合,婉约与阳刚互补齐飞,给新天地增添一抹亮丽的色彩。
新天地富有动感的现代时尚风采,成为现代潮流的领导者。其结果引起全国各地的仿效,于是各地的新天地纷纷出笼,杭州新天地、北京新天地、无锡新天第------,我没有考证过到底有几家新天地是成功的,但是,我断定,任何一家都无法超越上海的新天地,硬件容易,难的是软件,要有一批有经济实力、能消费、会消费具有文化品味的本地市民和外国客人,这消费人群不是一天两天、一年两年就能形成的,一夜可以暴富,但是一个贵族需要三代人的努力,上海人的海派风格是几十年中外文化浸淫出出来的。
上海新天地延续了石库门的历史,为我们的子孙保留了海派特色建筑,哪怕是异化的石库门。
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