【黄花菜蒸鸡腿】
所需食材：鸡腿肉200g、黄花菜10g、干木耳 4g、玉米淀粉4g、洋葱1/4个、生姜1片、老抽 2g、盐1g
操作要点：
1、将鸡腿用清水冲洗一下，然后在鸡腿表面涂一层面粉揉搓一下，用清水再冲洗干净。
2、鸡腿肉剔除。用剪刀纵向剖开，彻底剪开，使整个尾段彻底骨肉分离，然后放在案板上，用手将肉撕下，用刀切成肌肉块。
3、将切好的鸡肉放入碗中，加上姜丝、玉米淀粉、料酒、盐和老抽，拌匀，腌制约25分钟。
4、将干黄花菜放在热水中浸泡约20分钟；干木耳放在温水中浸泡。
5、将泡发好的黄花菜去掉头尾部分，用刀截成大段；将泡发好的木耳洗干净后切成丝。
6、洋葱切丝，放在盘底，将腌制好的鸡肉中的姜丝夹出，将鸡肉铺在洋葱上，倒入黄花菜和黑木耳，拌匀。
7、蒸锅中放入适量水，将调好的鸡肉放入锅中，冷水上锅，水开后中火蒸25分钟，出锅前撒上葱丝点缀，就可以开始享用啦~
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