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2014.06.07
先烧水煮面
将虾剥壳,虾仁就直接开背去虾线;将豆芽洗净,蒜切成不是很细的蒜末,葱姜切末,小青菜切成小段
将虾切成两或三段,蟹肉棒同样
面快要煮好的时候,热锅,倒入两匙橄榄油,先放入葱姜爆香,然后放入蒜末,转中火,蒜炒香后,倒入豆芽,加少许酱油和盐调味,这是烹入两大汤匙的米醋
放入虾、蟹肉和小青菜,炒香,放入煮好沥干的面,关火,略拌,出锅前淋入一匙料酒
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