趋势网讯：所谓的“方便食品”一般来说是具有“便携”、“快捷”和“保质期长”这三种特点的大众食品（一般指的是主食）。每当人们聊起方便食品，首先可能很多人想到的就是方便面。诚然，方便面这种方便食品简单快捷，它曾伴随着无数的人们走过了那些忙碌和艰辛的岁月，因此，很多人对它有着强烈的感情，认为它是社会上一种不可或缺的食品，但还有一些人认为方便面没有营养价值，是一种方便的“次级食品”。
当然，除了方便面以外，类似的方便食品还有很多，例如那些常见的盒饭、盒装拌面以及在年轻人中间比较流行的“盒装便当”，甚至还有“方便凉皮”、“方便粉丝”等等，这些食物丰富了我们的生活，也为我们提供了更多的选择。多年以来，随着科技的进步与发展，不断地有着新产品的诞生，其中在“方便食品”里所表现的就是“自热米饭”。
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现在在市面上所见到的“自热米饭”一般都是以盒装为主，它的原理是利用发热包遇水所产生的热蒸气，将真空包装的白米饭以及配菜加热，从而起到“自热”的作用。因此，消费者无需通过蒸、煮、炒、加热等外在工序来烹饪其内含的食材，通过几项方便的操作从而解决个人的用餐问题。
目前这类盒装的“自热米饭”基本上在很多地方随处可见，例如各种大型超市、连锁便利店、飞机场和火车站等，对于很多出门在外的商务人士、学生和上班族来说，“自热米饭米饭”是一种比较的选择，尤其是在火车站，经常可以看到有人到车站的商店里面购买一些上车，以备在漫长路途上食用。
“自热米饭”的用法：
饭盒分为两层，下层用来发热，上层用来摆放白米饭，加热是用专门的加热包，将其加水后快速置于下层，之后将白米饭（生米）打开后加水置于上层，然后盖上盖子，把真空袋（配菜包）放在盒上加热。一般来说，等待10分钟左右即可食用。
那么问题来了，看似受人欢迎“自热米饭”能否解决人们的需求，成为“泡面”的替代品呢？
人们对“自热米饭”的评价：
“作为一种自热食品，原先多用于军事上的野战部队，早期在市面上并不多见。”
“原来的时候只有方便面，现在终于有了方便米饭。”
“毕竟是方便食品，不能与新鲜饭菜相比。”
“尝起来一般，感觉没有太多味道。”
“在外可以偶尔‘方便’一下，加热中或许会有毒素残留。”
“挺方便的，不过还是习惯吃方便面。”
比起泡面，“自热米饭”的短板有哪些：
价格昂贵：据了解，每份“自热米饭”目前在市场的零售价从15元-30元不等，在很多高铁站和机场这些人流量密集却需求量大的地方售价则显得更高，对比起每袋价值两三元的泡面来说确实比较昂贵。
安全隐患：对于很多消费者来说，有些人偶尔会有被方便米饭中的“加热包”烫到从而导致皮肤损伤的例子，所以“自热米饭”不适宜年龄较小的消费者食用。
口感一般，种类稀少：据很多消费者反映，这类的“自热米饭”方便倒是方便了，但它们的口感普遍不够美味，而且种类相对较少，所以很多人宁愿去购买盒饭和外带便当，也不愿意二次食用“自热米饭”。
操作不便：在很多地方，自热米饭由于它“自主发热”的属性，导致其无有“用武之地”的例子也很多，比如在高铁动车组上，由于自热米饭需要繁琐的操作才能供人使用，甚至有的时候还需要考虑自己及周围人的安全问题，因此很多消费者宁可将方便泡面作为首选——因为它只需加开水就可以食用。
传统的饮食习惯：还是同样的问题，每当人们谈到“方便食品”，大多数人第一个想到的就是各种品牌的方便面。现今为止，方便面已经占领了绝大多数国家和地区的“方便食品”市场，人们对其的高需求量是“自热米饭”这样的新兴食品所不能比拟的。
所以，对于目前的“自热米饭”来说，或许需要满足这些甚至更多的方面，才能被大多数人认可。然而，由于它本身市场定位的限制，所以，这种新兴的“方便食品”还是较为难以打开市场。不过，随着社会消费水平的提高，人们的需求也在走向多样化。相信有朝一日，“自热米饭”能够攻克自身的短板，以满足未来人们对于多样化“方便食品”的需求！
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