怎么做猪肉丸子汤，可以使丸子更香且汤更鲜美？

猪肉丸子汤配馒头再来点榨菜好吃。

备料：

猪梅花肉500克 鸡蛋1个

料酒，盐，鸡精，耗油，生抽，淀粉适量

开做：

1.500克肉搅成肉馅，再加一个鸡蛋。再加入少量鸡精。

2.加入2小勺淀粉。

3.加1大勺耗油。

4.加1大勺生抽和1大勺料酒。

5.加2小勺盐。顺时针搅拌均匀。

6.上劲后加入2勺温水，反复搅拌3次。

7.加入切碎的葱花，顺时针搅拌。

8.将肉泥放在虎口挤出丸子，锅里水烧热，切几片姜，放些花椒粒，小火下锅煮3分钟改大火，丸子飘起来捞干沫，放入盐胡椒粉，香油，切点香菜放入碗中。完成。

9.放点炒好的油菜就更完美了。

社会套路深，我要回农村，我是草根创业者于泓铄！

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