用大蒜鉴别地沟油的方法

大家都很讨厌地沟油，可偏偏有很多不法商家都会用地沟油来煮东西，今天小编就教大家用一个用蒜头检验地沟油的方法。

 

　　放一颗剥皮的蒜头，蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。用好食油蒜子是白的。

　　把家里的油放冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫，那就是地沟油。

　　小编提醒，街边小摊、小店，特别是无照经营的馆子，通常是地沟油重灾区，商家为了降低成本往往会从油上下手。另外，一些川菜馆、火锅店，因为用油量大，很有可能使用地沟油，而且其菜品味道重，调料遮掩了劣质油的味道，让消费者更难分辨，尽量少吃为好。