最简单的芝士蛋糕做法

一、工具：

1、电饭煲一个

2、搅拌器一个

3、大碗两个

二、材料：

鸡蛋4个,面粉70-80克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）,糖70-80克,葡萄干等坚果,奶酪（也就是芝士啦）

三、制作：

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）

6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）

7、蛋浆准备好后，加入坚果等你想加的东西。在电饭煲里面抹上一层清油，把蛋浆倒进去。

8、把奶酪绞碎，撒在蛋糕上，我个人认为是越多越好吃啦。

9、盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，约5分钟左右就跳到保温了，再按一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。

用料

低粉 150克，蛋糕糖膏 60克，翻糖

黄油 100克，蛋白糖霜色拉油 150克，蛋糕

鸡蛋 300克，蛋糕糖 150克，蛋糕

香草粉 5克，蛋糕盐少量，蛋糕

甘佩斯 20克，翻糖糖粉 200克，蛋白糖霜

蛋白 50克，蛋白糖霜粉红色素

橙色色素咖啡色素

粉扑（糖粉+熟玉米淀粉）

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。