小炒紫甘蓝

做法1：

姜丝少量，植物油、米醋、盐适量。

做法：

1、紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎；

2、锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用；

3、再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆；

4、加入鸡蛋、少量盐即可。

做法2：

紫甘蓝、醋、糖、酱油、鸡精

1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。

2、调味汁事先调好。

3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。

4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。