诗意的人生，宛如一碗凉粉！

作者：若水

晨醒，一睁眼，霞光满窗，屋子一片明亮！温暖的阳光和着微凉的晨风穿过半开的窗户，透过粉紫色的纱质窗帘照进来，沙帘上朵朵玫瑰，随风起舞轻盈灵巧，挂着窗帘的帘勾熠熠闪光，落在地上映出一个个金灿灿光圈圈，映在浅紫色的床幔上，斑斓炫目妙不可言！被同色丝带拦腰束起的深紫色厚棉窗帘布，默默低垂生姿，似娇滴滴窈窕佳人欲语含羞柔媚软绵。

如此暖洋洋如此美好的春日晴天，怎好辜负了！赶紧的，起来行动吧！麻利梳洗自己，简单整理屋子，摩拳擦掌，挽袖子抹胳膊开始洗凉粉了。

昨天晚上，就洗了纱布袋子，洗了荞麦珍子、沙米(不会用麦草馇)分别包裹好，各盘了三碗水，泡水盆里了。

整整一个晚上，能洗了。

拿出盆子和细瓷碗盘好水，一斤珍子，想吃稠些是五碗水，想吃软些是六碗水。我就用六碗水吧，多用一碗水，多吃一碗粉呢！

沙米是个小气娇贵的东西，一斤沙米三十多元钱，一斤沙米才用四碗水就好好的了，还得操心洗操心馇。

珍子、沙米，已经泡软软和和了，先把珍子包提出来，放盆子里，双把手使劲搓，使劲揉、使劲攥、使劲挤、然后用箩箩隔着，把面汁汁倒入另一个盆子，再半碗水洗一遍，洗一遍隔一次，直到盘好的水全部洗完，珍子里的面浆不再有白色面汁汁，完全洗干净洗清透，就开锅馇凉粉。

沙米凉粉洗的步骤同上。

电饭锅热起来了刷油，拿擀仗把澄在盆底子上稠面浆搅起来搅匀称，缓缓倒入电饭锅。

接下来，或丢盐或丢碱或不丢，全由自己口味不同而定。用擀仗或者木勺子，顺时针一个劲儿的搅，搅至黏糊，糊到咕嘟咕嘟冒泡。此时，电饭锅跳档了，依然不泄气的搅，搅到觉得费劲了，电饭锅又回归正常。还是搅，搅到锅里的粉颜色暗沉淡青，擀仗提起来，下坠连丝，落地成砣，凉粉就好了。电饭锅也再次跳档，再搅几下，盖锅盖让其咕嘟咕嘟着焖的捂一阵子，便趁热出锅。

出锅的时候，可以撒几粒红枸杞或者一把黑芝麻，几瓣玫瑰花……随心所定！

盆盆碟碟，拿清水涮一下或者清油刷一下，舀满凉粉，端旁处让哪凉快哪晾着。

沙米凉粉馇的过程也同上，就是得操心，它喜欢黏锅底，容易糊。

(电锅馇的凉粉总感觉没有柴火炭火上出来的硬棒筋骨，好处就是没有烟熏味。)

红花还需绿叶陪衬，俊媳妇也得巧打扮——凉粉先晾着，着手操作拌头了。

先择了韭菜，洗净切碎，盛碗碗里。

再洗了西红柿，切泥状，盛盆盆里。红线葱切碎点点，绿辣椒切小块块，搉了蒜泥，红米椒，白蒜瓣、花生米拿刀撇碎，分置盘中。

搭锅开火，蒸了芥末，干煸了芝麻，各自搁碗搁盘，各归其位。

餐巾纸拭净锅底，开火添适量香油。

油滚了，泼红辣面子里面夹杂把白芝麻，炝韭菜叶叶掺几缕米椒丝丝再撒盐。

锅里剩下的油，炸一把碎花生米，倒入西红柿蒜粒，熬成酱丢调料出锅，上面再飘几片香菜瓣瓣。

洗锅抹干添少许油烧滚，放入红葱，醋、酱油、味极鲜、盐、调和、兑些开水，滚好了滴几滴小磨香油，倒上绿辣椒块块立马出锅。

(红配绿，望不足。)

万事俱备只欠东风，汤汤水水红花绿叶儿浓妆艳抹的候着，就等鲜嫩嫩娇滴滴窈窕窕，欲语含羞柔媚软绵的水晶冰玉凉粉粉墨登场了。

吃的时候，案板上洒些水，盘子里的凉粉扣的案板上，切刀蘸水，切条条，切方方、切墩墩，想咋切就咋切。放盘盘，装碗碗、盛盆盆，想端撒就端撒，然后拌上红辣子黄芥末白蒜泥，倒上西红柿酱浇上醋卤汤水……爱咋拌咋拌，要多香有多香。

唇齿余香萦绕，脸颊华光流溢。

当然，我不是行家里手，不专业。我也就是猫吃浆子爱嘴上打点，自己由的心里悟整的折腾五谷挖抓的喂嘴呢。还拙婆娘的嘴巧，组的不好，吃起不香，炫的还一套一套的。

综上所述，也都是我个人王婆卖瓜自说自话，各位老师也可以视而不见或见而不怪哦！

不过，凉粉确实是个好吃头！天干物燥，一盘凉粉，大快朵颐，囫囵落肚，顿觉清爽，心旷神怡，云淡风轻，春暖花开，草长莺飞！

书上说，凉粉的特色功效是消暑解热，新陈代谢，减肥养颜，还能提高免疫力呢！

所以，无论是你饱肉酒醉，火锅烧烤后，还是食酸，食甜、食油腻后，抑或是忧虑不安，烦躁上火……吃一盘晶莹剔透，清凉爽滑，软韧鲜嫩的凉粉，开胃泻火，清心明目，提神醒脑。尤其我们庄稼人，干一天活来，一盘酸辣可口，冰清玉润，赏心悦目的凉粉吃进肚子里，口舌生津，解渴饱腹，通体舒泰，怎一个“爽”字了得！

生活就是，大片大片的平淡中，小小小小的幸福。。。

窗外阳光明媚无限，屋内风景这边独好！看餐桌，江山如画～美食如玉～秀色可餐～口水直流三千尺！

食如人生，酸甜苦辣咸五味俱全，稀稠浓淡，千滋百味各自调！布衣蔬食，粗茶淡饭，细水长流，平淡祥安，皆是美好。简简单单做人，踏踏实实做事，安安稳稳过日子，给时光一个浅浅的回眸，给自己一个自赞的微笑，携一抹生活的温暖，静静的行走于柴米油盐锅瓢碗盆的烟火里，把烟熏火燎的日子过成诗一般——丁香紫的窗帘，随风轻轻摆动……帘外四季如画：春红娇颜，夏绿葱茏，秋叶飘逸，冬雪飞舞。。。