买带鱼时，看见这3种扭头就走，海鲜店老板：我们自己都不吃

　　现在大家对吃食要求都很高，但是即便这样依然会有吃后拉肚子的情况，这主要是因为买到的食材本身就不新鲜。带鱼是很多人都喜欢吃的一种海鲜，无论是炸制还是红烧滋味都很美，但是如果买的是不好的带鱼，无论怎么做都容易伤身体，以下这三种带鱼遇到了扭头就走，海鲜店老板都说他们自己都不吃。

　　1、没有腥味的

　　鱼类的确好吃，但是很多人怕的就是腥味，尤其是带鱼本身的那种味道，就算再烹饪也完全消不去。但是这才说明它是天然的带鱼，鱼类本身就是有腥味才正常的，如果遇到那种完全没有腥味的一定不要买，因为它有可能被甲醛浸泡过，这种有害物质已经浸泡透了鱼身，吃了之后肯定会损害身体。另外这种被事先处理的带鱼本身的质量就不太好，所以烹饪出来的口味也很差。

　　2、没有弹性的

　　海鲜吃的其实就是一个鲜字，当然在内陆对它的要求不能太高，但是那种十分不新鲜甚至有些坏的海鲜也是不能要的，我们在挑选带鱼的时候一定要摸一摸它的鱼身。如果按起来一点弹性都没有，那么也是不能买了，这说明它是死了很长时间之后才被冷冻运输过来，这样的带鱼吃了之后对身体没有任何好处。如果它的弹性很足，说明还比较新鲜，吃起来好吃，对身体也没有什么妨碍。

　　3、没有瑕疵

　　带鱼这种东西很难保存，内陆之所以见不到活的，因为它们出海之后会立马死亡，只能冷冻再运输。因为它浑身布满了细小的白磷，在运输的过程中也很容易被磕碰，有一些人在挑带鱼的时候非常喜欢那些看起来很漂亮，没有任何瑕疵的。

　　其实那才是不正常的，那些带鱼肯定也被提前处理过，有可能也是被浸泡在了化学药水中，所以才会保持那么好的卖相。所以在买鱼的时候一定不要嫌弃身上的瑕疵，这说明它才没有经过人为处理。

　　只有挑选到比较新鲜又比较天然的带鱼，我们才能吃得放心，吃出好味道。带鱼遇到烹饪方法其实也很简单，但是因为它的腥味比较重，在处理完内脏之后最好腌制一下，用一些料酒或者柠檬，它们的去腥效果都很好，但是腌的时候一定不要用食盐。