处于病毒感染期的人
处于免疫系统正在和病毒激烈斗争的“正阳期”的新冠感染者处于病程早期，但身体的防御过程已经开始消耗营养物质，这时候的免疫城墙也处于被破坏当中。患者可能表现出不同症状类型。此时，面临的营养问题和解决的方法参考以下几点。
1.高热型 尽量保持平时进餐次数和进食量。保证每日饮水量在1500～2000毫升，少量多次规律饮水。体温在37.5℃以上时，电解质水是更好选择，温水中加入少许食盐和柠檬片也可以替代。吃热食，不建议吃凉性食物。
2.食欲不振型 增加蛋奶、水产、畜禽肉、大豆及其制品等富含优质蛋白食物的摄入量。如果喝牛奶会腹泻，可以选择酸奶等乳制品，配合着主食一起吃。补充全营养素型营养粉。
3.吞咽困难型 食物以适宜温度流食为主，如牛奶、蛋花汤等。盐蒸橙子有一定疗效，可以缓解该症状。
4.腹泻型 进食少渣、易消化的清淡饮食，如蒸鸡蛋、瘦肉粥、豆制品等。以稀饭、面条和馒头为主食。避免食用生冷、多纤维及味道浓烈的刺激性饮食。鼓励患者多饮水，每日饮水量在2000毫升，少量多次为宜。应避免饮用咖啡、浓茶等，以免刺激胃肠道蠕动。
处于恢复期的人
熬过了“正阳期”的新冠感染者症状会稍微减轻。但有些人仍然存在着干咳不止、鼻塞等症状。此时，这类人群面临的营养问题和解决的方法参考以下几点。
1.食欲减退型 规律进餐，定时定量，不暴饮暴食。适当加餐，根据胃肠功能情况可增加上午及下午间餐，体重轻者建议晚上加餐。水果、奶类、营养粉等可作为间餐或加餐。
2.干痒咳嗽型 控制烹饪中油、盐、糖的使用。多采用蒸、煮、炖等方式，少用煎炸，并减少香辛料对于咽喉的刺激。冰糖炖雪梨、冰糖银耳羹等有一定效果。喝蜂蜜水或者枇杷膏也可以缓解嗓子的症状。
3.蔬果摄入不足型 每天吃新鲜蔬菜和水果，种类多多益善，其中一半应为深色蔬果类。若吃不到250克的量，可以补充复合型膳食补充剂。
需要强调的是，处于恢复期的老年人要注意：食物细软、多样。多吃新鲜蔬果，增加水产品、奶类和豆类食品的摄入。少盐控油，少吃或不吃烟熏、腌制和油炸类食品。如果进食量未能完全恢复到感染之前的量，建议补充营养粉过渡，逐步增加普通饮食。未成年人要注意：适当吃些零食，选择新鲜的蔬菜水果、奶制品和坚果。少吃薯条、辣条、糖果等高油、高盐、高糖的食物。6～10岁儿童每天饮水1000毫升，11～13岁每天1100～1300毫升，14～17岁每天1200～1400毫升，都要做到少量多次饮用。
已经转阴的新冠感染者
一些已经转阴的新冠感染者虽然症状已经消失，可是刚刚经历过“硬仗”的免疫系统的元气还没完全恢复，所以此类人群仍然要在营养方面下功夫。此时，这类人群面临的营养问题和解决的方法参考以下几点。
1.掉体重型 规律作息，充足睡眠。体重过轻者可于晚上进行加餐。
2.长久没有外出型 保证每天充足的饮水量。增加富含维生素D的食物的摄入量，如牛奶、动物肝脏及鸡蛋黄等。适度晒太阳。
需要强调的是，此类人群还要注意增强免疫力，多吃富含维生素C的新鲜水果，如猕猴桃、草莓、冬枣和木瓜等。成年人维生素C的每日摄入建议量为100毫克，相当于一个较大的橘子。富含维生素B1的食物也不能少，比如瘦肉、豆类和坚果类等。避免用果汁代替鲜果。同时，掌握正确的饮食方式也很重要：每天至少吃5份(1份=80克)各种水果和蔬菜，每餐都应有蔬菜。选择全谷物食品，如玉米、小米、燕麦、荞麦。脂肪摄入量应低于摄入总能量的30%，增加ω-3脂肪酸含量较高的脂肪的比例，如鱼油、亚麻籽油等。少吃过油、过咸、过甜的食物。
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