现代人平时都很忙,做菜都习惯做一些简单快手的吃食。但简单之中,也要照顾营养,这样才能让身体更有能量,去应付每天的辛苦!
秋天到了,天气转凉又比较干燥。吃饭时如果烧一碗好汤,既开胃好喝,又暖身体,还能补充能量,有一定的养生效果,那就是最好了!而且,要便宜、简单、有点新意哦!
今天介绍的这个汤,食材家常,但搭配起来,绝对鲜美好喝。关键是,它没有繁琐的炖煮程序,一样能发挥食材的养生功效!
【西红柿平菇原味浓汤】
做法简单极了:
①番茄去皮切片或块都行,平菇撕成小块,洗净。
②直接用汤锅热点油,先炒西红柿。因为西红柿最主要的营养是番茄红素,要加热溶于油脂后,才容易被人体吸收。西红柿本身是酸甜味,具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
③接着投入平菇一起炒。平菇应该是最常见、最便宜的菌类之一了,但您可别小看它,它除了含有丰富的蛋白质,还含多糖类、纤维素、维生素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分,还含有人体所需的18种氨基酸。常食平菇,能改善人体新陈代谢、增强免疫能力。
④二者合炒,能让西红柿的汁液充分渗入到平菇中,产生酸甜与鲜美结合的美妙滋味!一定要炒到西红柿成为浓汤,先不加水,小火和平菇熬煮片刻。可以用筷子翻动,使平菇充分吸收西红柿的汁液。
⑤之后,再根据您喜欢的汤水浓度,加水烧开。水开后中小火熬煮几分钟,起锅再加盐就可以了!根本不用放味精,这汤咸、酸、鲜、香,非常开胃!没有任何杂质和多余调料,全喝干净好洗碗咯O(∩_∩)O
有这样搭配煮汤的朋友吗?如果有,咱们就是有缘分了哈!
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