酸梅汤

冰爽通透酸梅汤 

酸梅汤


材料准备：乌梅、山楂各一把；甘草、陈皮一小撮；糖桂花、冰糖少 


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制作步骤：


1、熬制准备：把乌梅、山楂泡五分钟；把甘草、陈皮泡两分钟。 


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2、先在水中放入乌梅、山楂，后放入甘草、陈皮，熬制十分钟。


3、十分钟后加入冰糖、糖桂花，用中火再熬制十分钟。


4、完成。 


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熬制好的酸梅汤，待凉后放入冰箱内口感更佳。在饮用时，还可依照个人喜好加入适量蜂蜜。
总结一下经验：乌梅在各大中药房有售。山楂、陈皮、甘草等材料还是到卖场买吧，中药堂里的山楂有股子中药味儿。
不要用铝锅熬制酸梅汤，最好用沙锅，瓷锅也可。
 虽然冰糖比白砂糖健康，但几次经验下来，酸梅汤里放白砂糖口感更好一些！

补充一下：酸梅汤要慢慢地熬，煮得越久味道越醇。