葱油饼出层大法，我有绝招，我们家经常做，大人孩子天天吃不够!做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料

面粉500克

热水150克

冷水160克

油70克

小葱适量

盐适量

自制葱油饼的做法

把面粉、油放在盆里，一边用筷子搅动面粉，一边加入开水，搅拌成絮状雪花块，再加入凉水(水的多少要看面粉的吸水性，酌情添加，软而不粘)揉成团后，加入油揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软，装保鲜袋松弛30分钟。

把面团平均分成8份，表面抹少许油防粘。

在案板上涂抹油，取一块面团，擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎呈透明状。

在饼皮上均匀涂上少许油，撒少许盐，少许葱花，将饼皮像折扇子一样折叠起来。