你该重新认识有关新陈代谢的一切

“代谢”通常与“饮食”“锻炼”和“体重减轻”等概念密切关联。然而，这个流行词语很少被透彻解释，人们对代谢有很多认识误区。

美国医学家对“代谢”的定义是：维持生命所需的身体过程。通过新陈代谢的过程，身体把你吃的食物转化为它所需要的能量。

对所有生物来说，这是一个至关重要的过程，而不仅仅是人类。这个术语包括所有持续的生物化学过程，包括呼吸、消化食物和修复细胞。 在新陈代谢领域，常见的误区有以下八个方面。

误区一 身材苗条的人代谢速度快

在谈及新陈代谢时，它更多的涉及到身体成分，而不是体重。新陈代谢取决于你所拥有的蛋白质重量的组成——肌肉的代谢活性更强。这就意味着一个人拥有的肌肉越多，在静息状态下消耗的热量就越多。

因此，肌肉发达的人代谢速度快。这就是从事力量训练是加速新陈代谢的最好方法之一的原因所在。只专注于有氧锻炼无法获得相同的效果。

误区二 新陈代谢速度是遗传决定的，无法改变

基因确实会影响新陈代谢，但它的影响程度远不及生活习惯。你的饮食选择和运动量是更重要的决定因素。然而，某些遗传疾病确实会影响新陈代谢。

例如，桥本氏病（一种常见的遗传性疾病）会造成甲状腺功能低下，它会减缓新陈代谢，导致体重增加。

误区三 如果你的新陈代谢快，可以想吃什么就吃什么

患有格雷夫斯病（毒性弥漫性甲状腺肿）的人代谢过度活跃，即使遵循普通的饮食，他们的体重也会减轻。

虽然代谢速度较快的人不一定会像代谢较慢的人那样快速地增加体重，但这并不是前者抛弃健康饮食的合理借口。除了维持体重，均衡的饮食会带来更多健康益处，包括心脏更健康和预防某些癌症。

误区四 在一整天吃多次小份的食物比一天吃三顿有规律的食物更有利于新陈代谢

很多时候，营养学家建议人们少吃多餐，但是有更多的研究表明，也许一天吃三顿饭更好。问题在于，少吃多餐的人往往控制不住每餐的分量。人们通常不会记录他们在特定的一天里食用了多少食物。

底线是，你必须注意自己吃了多少和吃了什么。不要只考虑热量，它不是一个简单的热量方程式。把含有250千卡热量的甜甜圈当作零食来吃，和把含有250千卡热量的蛋白质当作加餐来吃，对代谢的效果是截然不同的。

误区五 食用营养补剂能加快代谢速度

声称能促进新陈代谢的非处方药品会令人失望。它们不含有能量或热量，也不会直接影响新陈代谢。营养补剂对减肥的效果微乎其微。

事实一 新陈代谢的速度随着年龄的增长而放缓

虽然这是一个可悲的老龄化事实，但它并不全是坏消息：当你五十多岁的时候，新陈代谢速度并不像想象的那样直线坠落。

只要养成良好的生活方式，你多多少少还能控制住它。进入更年期的女性其新陈代谢的减慢可能是最明显的。激素分泌功能的变化会增加脂肪在她们腹部、臀部和大腿周围堆积的可能性。

事实二 新陈代谢速度慢的人更有可能增加体重

原因如下：如果你的新陈代谢速度较慢，身体就不会那么快地消耗掉你所摄入的热量。然而，当你想减轻几斤体重时，新陈代谢并不是惟一需要考虑的因素。与常见的观念相反，新陈代谢缓慢很少是体重增加的原因。

尽管代谢会影响身体的基本能量需求，但饮食和体力活动的多少最终决定了体重。也就是说，即使你的新陈代谢速度缓慢，你仍然可以通过饮食均衡和积极锻炼来控制体重。

事实三 吃辛辣食物能促进代谢

无论你喜欢的调味品是辣椒还是生姜，它们都能促进体内放热，从而导致更多的热量被燃烧。虽然这种效果是短期的，而且取决于辣椒的辣度，但确实值得尝试。

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