巧做靓汤，消暑防痱美容养颜

黄瓜鸡蛋汤
　　原料：黄瓜250克，鸡蛋2个，生姜15克，黄花菜（又名金针）25克，香菜15克，水淀粉、精盐、味精、香油、醋各适量。
　　制法：
　　1.将黄瓜洗净，顺长剖成两半，切成片；生姜去皮，洗净，切成细末；黄花菜去蒂，洗净，入沸水中氽出，改刀成段（如是干品，须用开水泡软）；香菜择洗净，切段。
　　2.锅入适量水上火，放入姜末，开锅后熬5分钟至姜味出，放入黄瓜片，黄花菜，开锅后勾入水淀粉，把鸡蛋液打散，淋入，调入精盐、味精，撒入香菜段，滴入香油即成。
　　功效：清热解渴、消暑。对由烦热引起的咽痛口干，声音嘶哑等有一定疗效。经常食用，去痱去痘，滋润咽喉，美容护肤。

　　三豆冬瓜汤
　　原料：绿豆、赤小豆、白扁豆各50克，冬瓜750克，陈皮25克，猪肉150克，精盐适量。
　　制法：
　　1.将冬瓜洗净，连皮带瓤切小块；猪肉洗净，切小块；绿豆、赤小豆、白扁豆去杂质，洗净；陈皮洗净。
　　2.锅入适量清水上火，依次放入肉、冬瓜、三豆及陈皮，开锅后去浮沫，小火炖至肉烂瓜软时，加盐调味即可。
　　功效：消暑祛湿，清热解毒，利尿通淋。夏天常饮此汤，有防治热痱、湿疹的作用。

　　马齿苋绿豆汤
　　原料：鲜马齿苋250克，水泡绿豆200克，陈皮25克，猪瘦肉150克，葱花、姜末各10克，味精各适量，食用油25克。
　　制法：
　　1.将马齿苋择洗净，改刀成段；陈皮洗净；猪肉切小片。
　　2.净锅上火，入底油烧热，投入葱花、姜末炸香，下入肉片炒散，冲入适量沸水，放入绿豆、陈皮，小火煮20分钟后，放入马齿苋，再煮2分钟，调入精盐、味精即可。
　　功效：将马齿苋含有丰富的维生素，胡萝卜素及大量的钾，具有清热解毒、利水消肿之功效，与解百毒的绿豆及营养丰富的猪肉成汤，不但可清热解毒、防暑，还有助于防治痱子，风疹性瘙痒症等。

　　马蹄排骨汤
　　原料：马蹄（又名荸荠）250克，排骨500克，土茯苓50克，生姜15克，精盐、味精各适量。
　　制法：
　　1.把马蹄削去皮，洗净，切成两半；排骨洗净，斩成小块；土茯苓洗净；生姜洗净，切片。
　　2.净锅入适量水上火，放入排骨，烧沸后撇去浮沫，放入马蹄、土茯苓、姜片，小火炖至排骨软烂时，调入精盐、味精，稍炖即成。
　　功效：清热解毒，利尿祛湿，防治湿疹、皮肤热毒等症。
　　节瓜薏米淡菜汤
　　原料：节瓜500克，薏米100克，淡菜50克，陈皮25克，精盐适量。
　　制作：
　　1.将节瓜刮去表皮、毛茸，洗净，切成小片（或小丁），淡菜、薏米、陈皮洗净。
　　2.净锅入适量清水上火，放入薏米，烧沸后入节瓜，陈皮、淡菜，小火炖30分钟，加盐调味，稍煮，即成。
　　功效：去热消暑，利水祛湿，可防治热痱、湿疹。对精神疲倦乏力，食欲不振、小便不畅刺痛等症有较好的疗效。

　　荷叶绿豆汤
　　原料：鲜荷叶2片，绿豆150克，陈皮25克，西洋参10克，姜末10克，精盐适量。
　　制法：将荷叶、绿豆、陈皮洗净，西洋参切片，入锅中并加适量水，放姜末煮汤，调味即成。
　　功效：消暑清热，防治疖疮。