果食主义者：我只吃从植物上自然掉落的水果 | 真的安全健康吗？

菜小豆的素食日记

第687篇

素食主义之中，

有一班日常仅吃水果的人士，

他们被称为「果食者」。

连蔬菜和五谷坚果等等都不吃，

营养真的够吗？

果食主义是否安全健康？

果食主义是什么

还记得小时候曾经问过大人，「吃肉要杀生，但吃素不也是在杀植物吗？」原来，早就有一群人针对这个问题做出回应，并且身体力行。他们不仅不吃肉，甚至连蔬菜也不吃，因為吃蔬菜就得杀死植物或者杀害植物！那么他们到底吃什么呢？

答案是，他们只吃成熟落地的水果以及种子（包括已发芽的），例如：凤梨、芒果、鱷梨、苹果、甜瓜、柳橙，各式各样的莓果，蕃茄、小黄瓜、橄榄这类也被视为蔬菜的水果，以及像是核桃、榛果、腰果、栗子之类的干果仁。

上述这种伊甸园裡亚当与夏娃式的饮食模式被称为fruitarianism，而选择这种饮食方式或说生活方式的人，通常被称為fruitarian，也就是「果食者」。他们一概不摘取植物的根茎叶，因為他们认為这种行為和折断动物的四肢并无二致。

果食主义是素食主义或纯素主义的一种，主张植物同样具有不可践踏的生命，因此主义实践者只吃植物的果实。果食主义中关于果的定义来自于植物学而非日常用语，也就是说黄瓜、茄子、西红柿、辣椒等通常不归类于水果的植物学果实是可以食用的。

基于各种理由人们选择采取果食主义，包括道德、宗教、环保、文化与健康等等。有些人的当饮食超过75%都是由果实组成便自称为果食主义者。

果食者吃什么

 有些果食主义者只吃会从植物上自然掉落的食物，也就是不用伤害植物就能收割的食物，这些食物主要包括水果、坚果与种子。

 也有一些不吃谷物的人，他们相信这是不自然的作法。

 有些人则认为不应食用会长成植物、坚果、种子及水果之前的一切植物的种子。

 还有人相信应该只吃会在被吃掉后散播种子的植物。一些果食主义者采用植物学的定义食用包括豆科植物在内的果实。也有包括生果、果干、蜂蜜、橄榄油在内，或食用水果、坚果、种子及巧克力的人。

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在YouTube上一位名叫Freelee the Banana Girl的博主就是一位著名的果食主义者，她的YouTube频道有70多万人的订阅。

水果是人类最佳的食物

果食者组织－「果食基金会」（fruitarian foundation）认为水果是人类的最佳食物，它们拥有我们所需要的全部营养，他们还在网站上宣称，「我们光吃水果就能活得好好的…而且还能活到破百岁。」

此外，果食者也坚持生食：「果食者的生活方式包括避免所有烹煮，烹煮无益个人健康、会污染环境、会引起营养失衡与各种疾病、情绪摆盘、渴望合成营养品与化学药品，并减少生命力，失去外在的美丽与内在的快乐，降低生命价值并缺乏智慧。这些都是我们能在现代文明社会中确认的后果！」

「水果可以在室温下保存，不需要动用冰箱或烤箱，也不需长时间的準备，更不会把盘子弄得脏兮兮。」看来若是未来荷包继续缩水，吃水果度日不失為一种省水、省电又省事的环保饮食方式。

吃水果不用喝水？

说到省水，「果食基金会」在网站上解释，果食者可以好几年不喝水，因为他们光从甜瓜、凤梨和柳橙裡便已吸收足够的水份。

那么不喝水，人会不会干掉老得快呢？网站上说，Fruitarian不仅变得美丽迷人，发质、皮肤、指甲与身上的气味也都会变好。重点是，在心灵上也能有所提昇，因为「fruitarianism是营养上最高的道德概念…而你就是你吃下去的食物（You are really what you eat）！」

水果的确含有充足的水份（废话，不然怎么叫「水」果？），因此果食者中又发展出另一个派别，那就是「liquitarianism」，选择这种饮食方式的人连果肉都不吃，他们只喝果汁，所以我就姑且译為「果饮者」（liquitrarian）吧。

感觉上果饮者和只靠流质维生的breatharian（吸食空气者）非常类似，但breatharian至少还能喝喝茶和咖啡，看来最最激进的饮食方式应该是由果饮者夺冠吧！

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作为一个严格的果食主义者，安娜坚持只吃水果、喝果汁超过一年了，她甚至连白水都不喝，因为她认为它含有毒素。现年50岁的安娜是克罗伊登的医疗工作者，她是一个严格的果食主义者，尽管许多人认为这是一个危险的饮食，她却坚持说她从未看起来或感觉好多了。

“成为果食主义者已经永远改变了我的生活。”安娜说，“我看起来更年轻和有一个漂亮的肤色，我减肥了，我的心情得到了改善。我不会再吃任何东西，除了水果。”

果食真的安全健康吗

人体所需的营养素分为五大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（也有加上膳食纤维和水，称七大营养素的）。这五类营养素都是人体所需要的，它们有着构成人体组织（蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质）、为人体提供能量（蛋白质、脂肪、碳水化合物）、预防疾病（蛋白质、维生素）、抗氧化（维生素、矿物质）等许多功能。

缺少任何一种营养素，达到一定的程度，我们的身体都会进入亚健康甚至是疾病状态。

只吃水果，会因缺乏营养素而引起神经症状、骨骼脆弱和肌肉萎缩等。 而且水果中含有大量的果糖，会影响我们自身的葡萄糖水平，给胰岛素造成负担！

从营养的角度来看，的确会缺少很多营养元素，要慎重选择。

 如果坚持果素

很容易会脂肪和碳水超标，而在蛋白质、大部分维生素和微量元素上会有所缺失。应该注意补充多种维生素片。

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