总所周知，阿根廷是一个嗜肉大国，
人们把肉作为主食，
牛肉和烤肉是阿根廷国菜。
这个大口吃肉大口喝酒的国度，
被称为肉食者的天堂，
但是7月要开始逆转了。
从7月3日起，阿根廷玫瑰宫官员将在
每周一遵循严格的素食（纯素）。
从总统毛里西奥·马克里(Mauricio Macri)
到总统府554名官员都不能吃动物制品，
旨在改善健康和减少畜牧业对环境的影响。
玫瑰宫路标小黑板素食菜单
官方宣布，总统府餐厅提供全素菜单，
不含肉蛋奶、鸡、鱼、黄油、蛋黄酱
没有任何种类的动物产品，
所有员工和众议院的人员包括国家总统，
每周一吃素。
总统毛里西奥·马克里(Mauricio Macri)
玫瑰宫的周一纯素菜单包括
素食帕尔马洛干茄子、豆腐蘑菇馅饼、
卡普雷塞沙拉、烤西葫芦宽面条。
甜品有梨蜜饯茶或水果。
下周提供烤豆腐、烤蔬菜、
波托贝洛蘑菇、料理鼠王挞。
阿根廷秘书长费尔南多·德·安德烈斯说：
「有两个很重要的原因：
一方面至少每周有554人吃素食，
这将有助于改善他们的健康；
另一方面，作为一个简单的方式
引发阿根廷人对饮食的激烈讨论，
从而关注我们的饮食和健康，
并开始改变我们的饮食。
近几十年来世界各地食物生产方式的变化，
使得越来越多的阿根廷家庭消费过多的
加工食品、有害脂肪及过量的盐和糖。
捍卫我们免受不健康饮食侵害
唯一要做的就是改变饮食习惯。
根据世界卫生组织的建议
多吃蔬菜、水果、豆类、坚果和粗粮。」
各国政客早已了解畜牧业的破坏性影响，
德国环境部在今年2月宣布规定
环境部公务餐及活动宴请只提供素食！
丹麦议会的政客们正挑战22天纯素饮食
葡萄牙法律新规定所有公众食堂必须提供素食
意大利都灵新市长计划打造第一个全素食城市
奥巴马在今年5月全球食品创新峰会上强调，
畜牧业是全球暖化最大元凶之一，
而其中最造成暖化最严重的，就是牛肉！
“很多人看到大型工业烟囱，
自然就会想到空气污染，
也很容易就把能源消耗
与温室气体相关联…
但是大家并不知道，
养牛和牛排放出来的甲烷，
对环境带来的冲击有多大！“
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