生食一直伴随着人类漫长进化，其烙在人体内的生物痕迹，至今依然在左右我们的身心健康。生吃果蔬食物是人以最接近自然方式吸收能量的最为简单方法之一。
生食可激活生命系统的潜能因而增强生命活力，提高免疫系统的功能及保持心身的警醒状况有长远建设性意义。
当今科学发现人进餐后，由于熟食的制激，会造成体内免疫系统误认为异物入侵错觉，分泌大量的白血球蛋白（生食没有这种现象）。调动全身心“健康卫生”加强戒备，经常如此，损害免疫系统、从而降低免疫力。而生食的活性物质与人体接近，可使白血球处于安定正常状态，还能使因熟食而损伤的免疫机能得以恢复。若在饭前一小时生吃一定量果蔬，或生食与熟食按一定比例混合食用，可以消除熟食的这种不良制激而保护免疫系统。
现代有关生食的研究证实：这种生食饮食习惯给我们健康带来益处多多。
1、 它改善体液浸透性及平衡酸碱度，使体液呈活性最强的碱性，加快溶解沉积在体内的有毒物质（凡是滞留在体内而影响身心健康的物质大多是酸性）并排出体外。
2、 在身体进行的所有工作里，没有比消化食物更需要能量的活动了，而生食果蔬是唯一种几乎不会因为消化而使用到身体能量，同时生食果蔬的能量转接率90%。米饭的消化需要消耗身体30%的能量，肉类的消化则需70%能量。
3、 生的果蔬富含丰富的活性酶，所有植物，蔬菜以及坚果、种子等，都是由原子和分子构成的。在天然状态下，它们有一种叫做“酶”的充满生命力的力量。酶可以说是存在于所有生物（人类，动物，植物）新鲜细胞分子和原子里的“生命之源”。人类细胞里的酶似植物细胞里酶。而构成人体的的原子和构成植物的原子有相互吸引的性质。如果人体构建新细胞需要原子，可以从摄取天然食物中直接吸收特定的原子。
因上述特性：人体才能从天然食物的细胞中获得酶这种眼睛看不见的力量，才能充满活力，但是这种像磁铁一样吸引力只有活着的分子之间才能起作用，食物中的酶一旦在温度达到54。5℃，它马上死亡，所以不管什么食物在温烹调后都会失去其所有本来的酶，也就是说我们吃的食物是死的食物，死去的食物将会失去它们为生命体的所有价值和对人体有用的营养价值。虽然这种食物也能发挥支撑人类生命的作用，但那只在健康，能量、活力渐渐衰退的沉重代价下进行的。能量下降、肥胖、疲劳、消化力下降、便秘、免疫力下降、衰老、等等。无论哪一种情况都是酶的减少所致。人一生身体自身产生的酶是有一定数量的，年轻与健康秘决就在于节约酶，为了节约酶，就要多生食新鲜有机的水果和蔬菜。
4、 人类属于灵长动物，也是动物中唯一不能合成维生素C的动物。生的果蔬是维生素和矿物质的宝库，这些成分与酶一起配合，有助于身体新陈代谢顺利进行。
5 、 生食是最科学的的“生机健康食疗”法，每餐饭前（半小时至一小时），空腹时尽量多食生的水果蔬菜，然后再食熟食。只需21天，就让您感受到身体神奇变化，头脑更清晰、肠胃更轻松、口气更清新…….肌肤更靓丽！
您改变的仅仅是习惯，收获的是永久的健康、美丽！
