9月28日.
2018年“地球冠军奖”授予两位植物肉企业家
联合国环境规划署（UNEP）发布了2018年“地球冠军”（champion of the earth），获奖者中有两位受人瞩目的企业家——品牌Beyond Meat和Impossible Foods的CEO，Ethan Brown和Pat O. Brown。
联合国环境规划署解释说，“这两个人都用独特的方式志在取代畜牧养殖业。畜牧养殖业是一个环境破坏性的行业，它已经把我们带到了灾难的边缘。两位企业家的植物产品对于实现扭转气候变化的目标非常重要。”
本周，Beyond Meat发布了由密歇根大学可持续资源中心进行的生命周期分析报告，该报告将Beyond Burger的各种环境影响与牛肉进行了比较。研究表明，Beyond Burger减少了90％的温室气体排放，减少了46％的能源消耗，对水资源短缺的影响减少了99％以上，对土地使用的影响比¼磅的牛肉减少了93％。
点评：联合国高调支持素食，趋势就在这，你选择跟上还是被淘汰？
9月28日.
植物肉在加州餐厅销量优于草饲牛肉
总部位于加利福尼亚的连锁餐厅Luna Grill本周报道，Beyond Burger的销售量超过其草饲牛肉汉堡20％。 该连锁店于4月份将Beyond Burger添加到其南加州和德克萨斯州47家餐厅的菜单中，以响应客户要求的更多无肉选择。
Luna Grill所经历的趋势并非个案，Beyond Burger7月首次亮相加拿大排名第二的快餐店A＆W，供不应求，总是早早售罄。 Beyond Meat目前正在将其受欢迎的Beyond Burger的分销范围扩展到全国50多个国家，并于本周在意大利的汉堡连锁店WellDone上登陆。
点评：前几天我在香港的Green Common吃到了Beyond Burger，一个词形容——“惊艳”！质地像肉但没有腥味，比记忆中的肉好吃！跟我两个肉食美食家朋友交流，他们表示同意，其中一位说在Beyond Burger和牛肉汉堡放在他面前，他更愿意选Beyond Burger！
期待这个产品早日进入中国！
9月28日.
新西兰最大的乳品公司遭遇17年来首次亏损
总部位于新西兰的恒天然（Fonterra）是全球最大的乳品合作社，本月披露首次出现年度亏损——2017年至2018年的1.3亿美元亏损，而2016年至2017年的利润为5亿美元。这是恒天然17年来的第一次利润损失。
与此同时，今年植物基乳制品销售额增长了9％，达到16亿美元，现在植物奶占美国乳制品总销售额的13％。其他植物性乳制品替代类别也出现了大幅增长，如植物基奶酪（43％）和植物基酸奶（55％）。
随着动物乳制品销售量的下降，全球乳制品公司正在投资素食市场：美国第二大乳制品公司Dean最近成为纯素食品牌Good Karma的大股东;位于纽约的Elmhurst Dairy公司关闭了牛奶业务，并重新启动了植物奶品牌Elmhurst Milked；马萨诸塞州的乳品公司Carter＆Stevens Farm将其部分业务转变为啤酒厂。
点评：欧美的牛乳制品销量在下降，植物乳制品在增长；欧美过剩的产能都转移到以中国为首的发展中国家……重蹈覆辙，别人不要的我们当宝，再想想东亚人90%以上乳糖不耐受，迷恋牛乳制品真是害牛害己😂
这次在香港我发现所有的咖啡店都提供植物奶拿铁（杏仁奶/豆奶/燕麦奶），点拿铁时说“with almond/oat milk”成为习惯。2年前的香港还不是这样，饮食风潮这么快就能改变，期待植物基乳品在中国发展壮大！
(中国是全球乳制品的最大买家，数据摘自US Dairy Export Council的一份报告)
9月25日.
宜家在全美推出纯素热狗
9月25日起，全美范围内的宜家餐厅开始供应素食热狗，配菜是腌红甘蓝，辣芥末和烤洋葱。 今年早些时候宜家在瑞典测试了由羽衣甘蓝，红扁豆，藜麦，洋葱，胡萝卜以及生姜和姜黄等香料制成的纯素热狗，5月在波士顿音乐节与美国的消费者见面。
据福布斯报道，宜家已经将素食菜单项目添加到其欧洲商店，并且在一个月内销售了100万只纯素热狗。宜家餐厅的素食产品线将继续扩大，2019年夏季将推出纯素冰淇淋蛋筒。
点评：除了期待还有什么别的话可以说？中国的宜家不要落后欧美太久哦！
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