1月22日,2019版《加拿大饮食指南》发布,新的饮食指南较之前结构进行了大幅度的改革——放弃了牛奶,并建议加拿大人摄入更多的蔬菜、水果、谷物、坚果种子,减少肉及肉类制品的摄入。
该饮食指南由加拿大联邦政府领导创立,一经发布,便引发了全球的关注。尤其乳制品行业对被排除在饮食指南外感到愤怒不已。
过去饮食指南所推荐的四组食物主要包括:牛奶和奶制品;肉类和替代品;谷物制品;水果和蔬菜。
而新版的饮食指南将牛奶排除在外,取而代之的是饮用水。并且新饮食指南结构已经完全打破了老版的4组分类。
通过图片可以看出,“盘子”共分为3部分,其中一半被蔬菜水果所覆盖,四分之一为全谷物,另外四分之一为“蛋白质”。
蛋白质部分包括肉和乳制品,以及植物蛋白质食物,比如豆腐和鹰嘴豆。
这里需要注意的是,饮食指南明确表示:建议摄入大量的蔬菜水果、全谷物和蛋白质食物,应更多地食用植物蛋白质;
另外,联邦政府建议国民应减少来自肉类和乳制品的饱和脂肪。
加拿大卫生部长Ginette Petitpas Taylor
关于新饮食指南,肉类和乳制品行业一直在进行游说。
对此,加拿大卫生部长Ginette Petitpas Taylor表示:我们希望加拿大国民能够通过《饮食指南》获得最科学的饮食指导,它的制定应不受产业影响。
不为利益所驱动,为加拿大联邦的行为点赞!
关于新版饮食指南部分内容
健康食物选择
养成每天摄入多样健康食物的习惯
摄入大量的蔬菜水果、全谷物和蛋白质食物,应更多地食用植物蛋白质食物;
·选择健康脂肪而非饱和脂肪的食物。
限制过渡加工食品,如果你一定食用这些食物,那就少吃,再少吃;
·准备食物使用的配料,应避免添加钠、添加糖或饱和脂肪的使用;
·外出就餐时选择更健康的菜单选项;
养成健康饮水的好习惯;
·避免含糖饮料;
学会使用食品标签选择食物;
别让食品广告左右你的选择;
这份饮食建议表示,蔬菜和水果是健康饮食结构的重要组成部分,它们含有不可替代的营养素,比如膳食纤维、维生素和矿物质等等,对人体有着非常多的好处。摄入蔬菜和水果可以降低患心脏病的风险。
报告中列举了一些推荐的蔬果:梨、苹果、浆果、西兰花、桃子、卷心菜、其他绿叶蔬菜等。
值得注意的是,这份指南强调了食用天然全食物的重要性——选择蔬菜水果和饮用水,而不是果汁或者浓缩果汁。
关于蔬菜水果选择上,新鲜、冷冻或罐装蔬果都是健康的。尽量选择不含或者含有少量添加糖、调味料或浓酱汁的食物。
为了摄入更多的蔬菜和水果,饮食指南也列举了一些方法,供国民使用。
健康饮食习惯
健康饮食习惯不仅是你所选择的食物,也涉及你在哪里、什么时候、为什么以及如何进食的。
注意你的饮食习惯
花点时间,好好吃饭
留意身体什么时候饿了,什么时候饱了
多下厨做饭
计划吃什么
让他人参与其中,一起享受烹饪的乐趣
享受食物
文化和饮食传统可以成为健康饮食的一部分
和他人一同用餐
总之,结论就是更多得摄入蔬菜、水果、全谷物、坚果和种子的植物性饮食,减少肉类的摄入!
加拿大在国民饮食指南上已经前瞻性地迈出了具有深远意义的一步。这个举措将对本国国民的健康状况、生态环境状况带来积极的影响!
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