1月22日，2019版《加拿大饮食指南》发布，新的饮食指南较之前结构进行了大幅度的改革——放弃了牛奶，并建议加拿大人摄入更多的蔬菜、水果、谷物、坚果种子，减少肉及肉类制品的摄入。
该饮食指南由加拿大联邦政府领导创立，一经发布，便引发了全球的关注。尤其乳制品行业对被排除在饮食指南外感到愤怒不已。
过去饮食指南所推荐的四组食物主要包括：牛奶和奶制品；肉类和替代品；谷物制品；水果和蔬菜。
而新版的饮食指南将牛奶排除在外，取而代之的是饮用水。并且新饮食指南结构已经完全打破了老版的4组分类。
通过图片可以看出，“盘子”共分为3部分，其中一半被蔬菜水果所覆盖，四分之一为全谷物，另外四分之一为“蛋白质”。
蛋白质部分包括肉和乳制品，以及植物蛋白质食物，比如豆腐和鹰嘴豆。
这里需要注意的是，饮食指南明确表示：建议摄入大量的蔬菜水果、全谷物和蛋白质食物，应更多地食用植物蛋白质；
另外，联邦政府建议国民应减少来自肉类和乳制品的饱和脂肪。
加拿大卫生部长Ginette Petitpas Taylor
关于新饮食指南，肉类和乳制品行业一直在进行游说。
对此，加拿大卫生部长Ginette Petitpas Taylor表示：我们希望加拿大国民能够通过《饮食指南》获得最科学的饮食指导，它的制定应不受产业影响。
不为利益所驱动，为加拿大联邦的行为点赞！
关于新版饮食指南部分内容
健康食物选择
养成每天摄入多样健康食物的习惯
摄入大量的蔬菜水果、全谷物和蛋白质食物，应更多地食用植物蛋白质食物；
·选择健康脂肪而非饱和脂肪的食物。
限制过渡加工食品，如果你一定食用这些食物，那就少吃，再少吃；
·准备食物使用的配料，应避免添加钠、添加糖或饱和脂肪的使用；
·外出就餐时选择更健康的菜单选项；
养成健康饮水的好习惯；
·避免含糖饮料；
学会使用食品标签选择食物；
别让食品广告左右你的选择；
这份饮食建议表示，蔬菜和水果是健康饮食结构的重要组成部分，它们含有不可替代的营养素，比如膳食纤维、维生素和矿物质等等，对人体有着非常多的好处。摄入蔬菜和水果可以降低患心脏病的风险。
报告中列举了一些推荐的蔬果：梨、苹果、浆果、西兰花、桃子、卷心菜、其他绿叶蔬菜等。
值得注意的是，这份指南强调了食用天然全食物的重要性——选择蔬菜水果和饮用水，而不是果汁或者浓缩果汁。
关于蔬菜水果选择上，新鲜、冷冻或罐装蔬果都是健康的。尽量选择不含或者含有少量添加糖、调味料或浓酱汁的食物。
为了摄入更多的蔬菜和水果，饮食指南也列举了一些方法，供国民使用。
健康饮食习惯
健康饮食习惯不仅是你所选择的食物，也涉及你在哪里、什么时候、为什么以及如何进食的。
注意你的饮食习惯
花点时间，好好吃饭
留意身体什么时候饿了，什么时候饱了
多下厨做饭
计划吃什么
让他人参与其中，一起享受烹饪的乐趣
享受食物
文化和饮食传统可以成为健康饮食的一部分
和他人一同用餐
总之，结论就是更多得摄入蔬菜、水果、全谷物、坚果和种子的植物性饮食，减少肉类的摄入！
加拿大在国民饮食指南上已经前瞻性地迈出了具有深远意义的一步。这个举措将对本国国民的健康状况、生态环境状况带来积极的影响！
[END]
联系客服
