三月三,荠菜花扫锅台
文/侯月兰
今天出去买菜,刚走进菜市场,就听有一个卖菜的声音说:“明天是三月三,今天买菜送荠菜花啰!”寻声来到卖菜的面前,是一位六十多岁的老婆婆,她面前的萝筐里装满了长了菜苔的青菜,旁边的菜蓝子装着一把把,用细红绳扎的荠菜花。老婆婆见到我停下来,殷勤地说:“大姐阿要青菜啊?今天买菜送荠菜花,明天是三月三,用荠菜花煮鸡蛋给小娃吃,夏天不会生扉子!”我买了些青菜,拿着老婆婆给的一把荠菜花,走进小区,小区路旁青草丛中,一簇簇迎着春阳,开放着的荠菜花,瞬间勾起我童年挑荠菜的记忆。
荠菜是老南京人最爱吃的一道菜,每年到了春天,大人们就会叫我们小孩儿去野外,乘荠菜还嫩的时候,挖回来炒菜、包饺子。农历二月初,我们几个差不多大的女娃,提着个小菜蓝子,拿着家里锈得不成样子的剪刀,一路蹦蹦跳跳地来到了城东马家圩,农民种着菜的田边,蹲在地上找着马兰头、荠菜,一边挑着一边唱,“荠菜、马兰头,姊妹嫁在后门口!三月三,冻得把眼翻、三月三,男女要戴荠菜花......”荠菜长得疯快,没几天就拔杆开花了,老南京人还有个习俗,就是在三月三这天,用荠菜花扫锅台。顾禄《清嘉录》记载,“荠菜花俗称野菜花。有三月三蚂蚁上灶台,及虫蚁厌荠菜之说。“那个年代的人家,不像现在有煤气灶、高级灶台等。家家的锅台也都是泥巴和砖头砌的土锅台,上面放一口黑铁锅,因为每次炒菜都免不了滴滴落落地漏点儿在锅台上,等到了晚上,蚂蚁就开始拖家带口、成群结对地来运输了。所以每年的三月三那阵子为了防蚂蚁,南京的大妈、小孩儿都很刷刮地去挖荠菜花,回来后放在锅台上,嘴里还叽里叨咕地说:“荠菜花扫锅台,扫的蚂蚁爬不上来!”好像是唱给蚂蚁听似地。
今年的三月三,因为我们家锅台没有蚂蚁,小娃夏天也从来不生扉子。所以说那把老婆婆给的荠菜花,我们只好用来煮鸡蛋全家吃了,据说能防止头昏、头晕哩。
侯月兰,原南京港股份公司工会图书管理员,87年入党,现已退休。97年开始写作,先后在《南京港报》、《扬子晚报》、《现代快报》、《金陵晚报》等多家报刊发表过文章。
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