辛苦开心的双休日
4月13日星期六,清早天灰蒙蒙的,看样子有雨下。头一天把星级职工小家的材料上报市局了,邮政人难得清闲,想给自己放个假。突发奇想去摘蕨,邀了几个同学,不是上班就是打牌,单枪匹马上了街。公交车等了十几分钟才来,一车搭到了苗圃。
沿着滑腻的窄窄小路上山,空气清新,安宁静谧,不时有蜥蜴在草丛中穿行,发出悉悉索索的声音。一行行油茶树整齐粗壮,茶花已谢,结满了小小的茶桃,间或一棵树上还能找见几片白嫩的茶耳,清脆甘甜。茶树下一片片的是尺把深的老蕨草,自由自在地舒展着叶子。但还是有一些性子缓的,才冒出地面没有长叶子,毛茸茸的光杆头顶小骨朵,弯弯的像个小耳朵,个儿苗条羞涩。不过非得仔细寻找。在树下弯腰搜寻,上边掐一根,转眼看见下面有一根,东一下西一下,穿梭在草中间刺丛中,不觉走到了山边边。山下正在建别墅,一个项目经理模样的人可能是在跟孩子打电话,满嘴常宁口音,半训话半叮咛,疼爱之情溢于言表。世上多少人为了家庭为了梦想,抛妻别子,远走他乡、创业打拼。但无论在天涯海角,割不断的是绵绵亲情。天忽然放晴,温度一下子高了许多。提着满满一袋蕨返程下了山。本可以仍旧乘车回家,还想去摘艾。转到苗圃后面,上了公路,顺路摘了一些槐花,手被刺伤了好几处。越来越热,只得在十字路口拦了车回家。路过母校,宣传墙上有篇文章“彭健民老师印象”,停下脚拜读。是纪委陈检春副书记写的,文章简练质朴,近乎白描手法,一位骑着破旧单车、不修边幅、热爱学生、对父亲特孝对儿子严苛、退休还帮学校修补课桌电器不要回报的好老师形象,生动呈现在眼前。打了个电话给作者,感谢他写出了我们共同的尊敬。
下午意犹未尽又去摘艾。乘上去杨桥的客车,在踏庄的马路边、田坎上,艾草伏地而生,绿油油的,粗实矮壮,掐一根一股清香沁人心脾;躲在草丛中的艾草则纤细高嫩,背面有点茸毛,颜色淡青。在广袤的田野上,难得如此清净、悠闲,什么也可以不想,什么也不用说,只需专心专意地做一件事。艾草喜荫,水边更茂盛。一条小溪比去年通畅了许多,显然是村民整修疏通过。踩在松软的坡坡上,须得谨慎仔细。一不小心,艾叶袋滚进了溪水,急得我手慢脚乱,幸亏抢救得早,袋子里的手机没有进水。不知不觉,两个袋子变得鼓鼓的,越来越沉,其中一个突然断了提手,只得狼狈地拎着、搂着走到马路,找攸县饭店要了一个大袋子换下。下车后的短短路程,显得比平常要长,因为袋子沉重、腰酸腿胀。看着黑乎乎的手指,心中却充满了成就感。
吃完晚饭摆开了大干架势。首先清理槐花、艾草。自家吃的可不能马虎。槐花摘去树叶、茎杆,又把小小的青色花萼去除,几百、上千朵哟。压紧的两袋艾草倒在地上像座小山,选出杂草、老叶。用了半个小时。拿出盆子、桶子,挽起袖子,坐着小凳子,一遍遍清洗,说起容易做来难。开火烧水,焯煮蕨、艾,换凉水漂洗,搓去涩液,拧干。每次野外劳作回来,老妈都深受其害。唠叨的同时还是从超市买回了糯米粉、粳米粉、白糖等配料。把蕨摊好晾在阳台上,晒干蒸扣肉,比梅菜、干马苋更爽口。用煮艾的水好好泡了一阵脚,睡得特别踏实。今天实在辛苦,剩余事情明天再说。
星期天起来,妈妈已经在剁艾。煎了几个槐花饼,清香柔嫩,口感细腻。头天打算把艾拿上街去机打搅碎,轻快省事。既然老妈要全手工,乐得成全配合。依在下的经验,不论肉丸鱼丸还是饺子馅,机绞馅绝对无法与手剁馅相比。换了3把刀,把剩余的艾切碎剁完。开始和米粉,烧水。今天特别羡慕农家的柴火灶,大锅大火过瘾有效率。一个炒锅一个蒸锅,一次蒸不上几个。可能是艾多粉少的缘故,最终出炉的艾饼没有店子的圆整、美观、细腻,大小不一、厚薄不匀。就好比一个是娇柔漂亮高贵的上海富家小姐,一个是粗犷质朴实在的东北村姑。事后想起在凤凰买过的小饼木模具可以派上用场,聪明一世糊涂一时呀。趁热吃上一个,模样黝黑,满嘴艾香,苦中有甘甜,回味之余体会到青草的质感,柔软而筋道,这才是真正的纯粹艾饼。街上买的成批用艾粉做出的艾饼,哪有这么新鲜、娇嫩、干净、实在呢?等到用猪油小火慢煎,出锅撒上一点白糖,会是另有一番风味。
辛劳两天,我是苦中作乐,罪过是累坏了我敬爱的老妈。不过一起打牌的阿姨们倒是交口称赞,几个人都说也要下乡去采艾,自己做艾饼。看来这祸是闯大了,恐怕又有几家的人要唠叨我了。顾不了这些,妈妈做的槐花肉末汤好了,吃饭去哟。
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