不输肉菜的素菜：味足劲道的五香素鸡

　　

幸福小家伙这段时间特别地挑食，什么鱼虾海鲜都不喜欢吃，连以前最爱的可乐鸡翅都说吃够了。

　　这不提要求了，说是要吃五香味的菜，最好吃了不长肉的。小家伙虽然不胖但是对自己要求还蛮高滴！

　　一起去市场碰见有卖素鸡的（素鸡也叫豆腐卷，它是用豆腐皮卷制而成的圆形食材，因为到形似鸡肉，故名。），小家伙说这玩意儿没吃过，要尝尝。得了！就它了！

　　美食食材：豆腐卷1根，大葱20克，大姜10克

　　调味料：生抽20克，八角2枚、花椒5克、丁香3枚、干辣椒3枚

　　美食制作：

　　1、将豆腐卷切成厚片，放入油锅炸制成金黄色捞出控油；

　　2、大葱和大姜均切片，与八角、花椒、丁香、干辣椒放在一起；

　　3、炒锅烧热加入适量花生油，下入葱姜片、八角、花椒、丁香、干辣椒煸香；

　　4、加入酱油烹锅，再加入适量汤水，放入白糖后大火烧开后放入素鸡，中小火卤制；

　　5、约烧制15分钟左右素鸡片中吸收足够的汤汁和滋味即可停火装盘。

　　

　　

　　幸福小贴士：1.素鸡尽量选择扎的紧的，这样切制时和炸制时不至于散掉。2、炸制素鸡油温要略微高一点，这样才会炸出来的素鸡片外焦里嫩。3、卤之素鸡片时宜用小火慢煲，这样素鸡才会吸收更多汤汁味道十足。

　　素鸡小知识：1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　做完后幸福吃了大半盘，直说太好吃了！还央求我说：“爸爸等过几天我想请同学来我们家做客，希望你能做这道菜给我同学吃！”这小家伙看来还真懂得分享，就凭这一点咱肯定要答应的不是！