台湾红龙果又名火龙果、仙人果，吉祥果，是仙人掌科，三角柱属植物，有很高的经济价值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，被称之为果中之王。台湾红龙果橄榄状果形，鲜红色外皮亮丽夺目，硕大果实每个重500克-1200克，果肉雪白或血红，甜而不腻，清淡中有一点芬芳，胜似“哈密瓜”。台湾红龙果甜度为16-18，胜似西瓜，从其结构、吃法、口感和种植方式来看可称为“树西瓜”。
火龙果，表皮为红色，里面为白色，间杂很多小黑点，是籽吧。本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产中美洲，是热带、亚热带的名优水果之一。后传入越南、泰国等东南亚国家和我国的台湾省，目前我国大陆的海南、广西、广东、福建等省区也进行了引种试种，对火龙果的研究也日益受到人们的重视。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。当光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”
台湾红龙果是奇特花卉、高级观赏品、三角柱状植株有光洁的巨大花朵，花冠直径25厘米，全长45厘米，单花重达600克-800克被称为“大花王”。花朵高营养、低热量，富含维生素C，可制多种美味菜肴。同时也是很好的饮品原料，可打成果汁，配制各种饮料。
