安德义《论语解读·乡党第十·17》

【原文】

　　10.17君赐食，必正席先尝之。君赐腥①，必熟而荐之②。君赐生，必畜之。侍食于君，君祭，先饭③。

　　【注释】

　　① 腥：指生肉。 ② 荐：供奉，进奉。这种供奉，不是祭祀。 ③ 饭：吃饭，这里指尝一尝饭食。名词活用作动词。“先饭”是一种礼节，一般都是膳夫先尝，国君后吃。臣子侍食时，也都要先尝尝。

　　【语译】

　　君主赐给熟食，孔子一定坐正后先尝一尝。君主赐给生肉，一定煮熟了先供奉祖先。君主赐给活物，一定要饲养起来。陪侍君主吃饭，在君主饭前祭礼的时候，自己一定抢先替国君尝一尝饭食。

　　【解读】

　　本章讲君赐食，臣受食之礼。熟食，正席先尝，生食，熟而荐之，活物，受而畜之。侍食于君，国君祭祀，先而尝之。不论是熟食，生食，活物，均分而“礼”之。