小的时候最喜欢吃辣糊汤了,经常是一碗辣汤,2根油条,肚子吃得涨涨的,香啊!现在外面卖的辣汤,料太少,稀稀的,不好吃。还是自己动手做吧。
材料:面筋,黄豆芽(自己发的哦),海带,瓠子,鸡蛋皮。 配料:色拉油,葱,盐,香醋,辣椒油。
制作面筋:高粉加水揉成团后,醒10分钟,放入盆里,加少量的水反复抓揉,中间换几次水,换下来的淀粉水不要倒掉,留着备用。洗好的面筋放锅里蒸熟既可(这个忘了拍)
辣糊汤制作:炒锅放油,放葱花爆香,放入豆芽,海带,瓠子翻炒,加水,加淀粉水(不要全部加进去,那样汤会太浓稠了),加入蛋皮,面筋(蒸好后切丝),盐。煮熟既可。
出锅喽,加点香醋,辣油,香啊!
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