红烧土豆的做法

红烧土豆

原料：土豆、青椒、八角、姜、蒜、盐、高汤精、白糖、酱油

做红烧土豆的主原料

红烧土豆的做法：

1.　将土豆洗净去皮切滚刀后，浸水漂去淀粉备用。蒜切片，姜切丝，青椒洗净切丝备用。

2.　八角与花生油一并下锅，油锅烧至七八成热，放入姜丝、蒜片爆香，然后再放入土豆略炒，待土豆表面呈轻微金黄色后，再加入盐、高汤精、白糖各适量，少许酱油以及刚刚没过土豆的清水，加盖中高火焖煮。

3.　3~5分钟左右（视灶火大小）锅底稍留汤汁时，开盖加放青椒丝翻炒，待青椒丝六七成熟时，这道红烧土豆就做好了。

简单好吃又不会长胖的素菜红烧土豆

喜欢勾芡的食客呢，也可以在出锅前加入适量淀粉芡，不过Anna还是喜欢来一道清楚一点的红烧土豆，

粘糊糊的淀粉更多是用土豆做出来的，今天再做红烧土豆，就别再同根相煎了。

按上述红烧土豆的做法，做出来的这道菜，软嫩香甜，再加上轻微的青椒的辣味调和，这道素菜红烧土豆确实够勾引你的口水的吧