怎样去了解一个地方的风土人情？
到某地旅行，我们通常只看当地的风景名胜区：在景点拍照留影、到商店购买纪念品，风风火火地来，走马观花地看，再急急忙忙地走。
于是，你去了龙门石窟，但并不知道洛阳这个华夏发祥地厚重的历史古韵；你去了凤凰古城，但对湘西土家族苗族的神秘一无所知；你去了武当山，却并不知道湖北十堰的小吃好吃到爆。
最后，除了在朋友圈晒出的几张到此一游照片，你对当地的印象一片空白。
而你有机会来到江华，你知道盘王庙，你去了秦岩，看了九龙井，走过了涔天河大坝，吃了竹园寨的水豆腐达赖，然后你就说我对江华熟得很，完全懂得了江华。
其实，单是这些真的还不够。
要想真正懂江华，最起码你得赶个白芒营闹子。
白芒营位于湘、粤、桂交界之处，素有"三省通衢"之美称。逢阳历的一、四、七赶闹子，是江华最繁华的乡镇集市。
闹子上，有最美味的土特产，从中可了解我们最爱吃什么，口味是咸还是辣。
闹子上，有最地道的日常用品，从中可知道我们是怎样的生活方式，耕作什么种植什么，老百姓有什么活计。
闹子上，有最朴实的家乡人民，在交流中可感受我们的性格是什么，崇尚什么信仰什么，人心是善还是恶。
闹子上，我们真实不欺诈，卖东西，一手交钱一手交货，童叟无欺。
闹子上，我们冷静不冲动，买东西，要物美价廉，货比三家。东西不好，亲家也不买你的，东西好，道道仔都来你这里买。
赶个闹子，热闹得很，像一场大戏登场，但跟戏又不同，我们都是本色出演，这是我们真实的生活，是我们原本的性格。
走，赶白芒营闹子克……
▲白芒营闹子，猪肉档最早开始忙碌，这个时候的肉最新鲜，刚切开的猪肉还冒着热气
▲公平，在闹子上尤为重要
卖东西的，秤杆要翘得高，顾客才喜欢。如果不是，顾客就会说，你看你看，秤坨要打脚喽！
这样说，卖东西的就不好意思了
你看这位大娘卖葱，秤杆都要翘到天上去了，真仁义
▲路边的饮食店，从早餐就开始了好生意，一直要忙到散闹子
其他行业的生意不好做了，老板们就说，我们改行做早餐吧，你看早餐店生意多火
是啊，多火，一碗粉面就三四块钱，要赚几百块得卖几百碗，光洗碗就得把你累到怀疑人生
老板们，你还想不想做早餐生意？
▲白芒营卖卤菜的倒是生意特别好，卤菜色香味俱全，江华人爱吃
所以，卖卤菜的老板才是闷声发大财的主
▲在市场一角，几个农村大娘排在一起卖酸菜
▲萝卜干、酸豆角、剁辣椒、刀瓣豆、腌胡葱……
这些都不是大鱼大肉，却可以让每一个路过的人看得流口水
我们江华人爱吃酸咸，一碗白粥配酸咸，熬粥鼎锅都刮穿
▲春天到了，正是种小菜的时候，辣椒秧、茄子秧，二块三块一把，种下去几阵春风春雨就长好了
农民很实在，能自己种的，谷子啊，小菜啊，就不要再花钱去买了
▲闹子上，农具的买卖不可少
老叔在细心挑选一把斧子，摸了又摸看了又看
▲都是以后做农活要用的东西，耐用好用最关键，一定要仔细挑选
锄头把把要直，表面要光滑，长度要适中，不粗不细，手感要好
▲镰刀、月铲、锄头、夺撬、铁夹、叉子……
哪样不是平时家里要用的物件，只要还有农村，还要做农活，这些东西就永远不会消失
▲还有这些竹制品：粪箕、鸡笼、簸箕、瘪篓……
作为一个农村孩子，虽早已不做农事，但还是觉得这些东西是那么的熟悉和亲切
▲用天然竹子做成的各种生活用品，远远好过现代材质和工艺做成的东西
它们不仅好用，关键是它们有温度，一件家什用久了，就成了我们的家人
爷爷用过的那个鱼篓，多少年了还挂在墙角，看见它，就想起在天堂的爷爷，想起爷爷抓回来的泥鳅，想起那清甜可口的泥鳅汤
▲好在，白芒营闹子的一角，还有河里鱼仔卖
▲有斑鱼、泥鳅和黄鳝，这些都是野生的
贵一点，但口感一定好过那些人工养殖的
▲油炸过的河里小鱼仔，特别的香
这些在大城市做梦都吃不到的，在我们乡下，随时都有
▲白芒营的豆腐是小有名气的
阿姨的笑容很灿烂，就跟她家的油炸豆腐一样的美
▲还有这种叫“豆腐丸（yuan)子”的也深受喜爱
另外桶里的皮豆腐就更不用说了，五元钱四块，绝对好吃。我们来白芒营赶闹子，一定要捡几块钱豆腐回克的
▲不是我乱说，有大叔手上拎的东西为证
皮豆腐炒猪肉，再来个水豆腐酿，日子就算过圆满了
▲猪皮子，也是我的最爱，酸萝卜炒猪皮子，我可以吃五碗饭
▲赶闹子，这摊子上的粉面千万不能错过
▲原汤化原食，有馄饨有米豆腐，有汤粉还有汤面
赶闹子走累了，找个凳子坐下来，花上几块钱就能吃得饱饱
▲一个闹子，可以满足你所有的生活要求，吃的用的穿的样样都可齐备了
裤脚有点长，帮我改短一点。朴实着装的大叔，露出了朴实的笑容
▲在桥头，每个闹子都有几个算八字的先生
给人看看八字，定个黄道吉日什么的，少不了他们的功劳
▲十几岁的时候，出于好奇，我也找他们算过一次命
我问我能活多长时间，算命先生说，你结婚之前会死
我大惊，难道我二十来岁就要死了
先生说，不，你命蛮长的，可以活个八九十岁没问题
……
▲那时，我还在念中学，就在白芒营三中
我们没有错过任何一个白芒营闹子
这是白芒营老街，以前是在这里赶闹子的
▲那时赶闹子的时候，这里人挤人，门庭若市，川流不息
而如今，已成了这副模样
白芒营老街，留下了多少江华人的美好回忆
▲来过赶白芒营闹子的人，一定对这个地方不会陌生
这个三叉路口，一边下沱江，一边去水口，一边河路口，三条路三个方向：湖南、广东、广西
▲于是，在这个交通汇聚之地，每当一部客车到来，你就会听到这样的吆喝：粑粑……鸡蛋……粑粑……鸡蛋……
每一个出发去广东打工的江华游子，这里是最后一站让你带走家乡味道的地方
几串油赖皮，两个熟鸡蛋，陪你离开家乡踏上远行的路
▲白芒营的油赖皮，亦然成了这里的一张美食名片
去了白芒营，怎么可以不带几个油赖皮回来，那红糖的甜，芝麻的香，香脆而有嚼劲的皮，是我们童年最美好的回忆
▲这里，有几个农村大娘现场炸油赖皮卖，远远的就能感受到香气扑鼻
小时候，我可以在摊子边上看一个上午
如果你的小孩在闹子上搞丢了，就来油赖皮摊子边找，十有八九在这里看炸粑粑呢
▲炸出一锅来，还没等冷就卖完了，一块钱三个，来人买一下就是五块十块的
▲油赖皮，制作工艺也不复杂，先油锅里放红糖熬散，再把纯糯米揉成的小团放进去炸，掌握好火候，看粑粑色泽，差不多了就出油锅，再撒上白芝麻，搞定
油赖皮好吃，除了火候掌握好，材料和用油很关键，不能掺粘米，不能用差油
笑眯眯的大娘给我留了电话，她做的粑粑最好吃，我买了十块钱，她多加了好几个
感谢
▲小女孩拿到奶奶给她买的油赖皮，笑得合不拢嘴
时代变了，好东西没变，油赖皮，给了一代又一代人最甜蜜的味道，最美好的回忆
▲所以，感谢油赖皮
▲也感谢笑枣粑粑
▲感谢白芒营闹子
白芒营闹子，我从小就喜欢来这，我喜欢闹子上各式各样好吃的，我喜欢闹子上琳琅满目好玩的，我喜欢这家乡人民朴实的笑脸，我喜欢这如沐春风般的故乡好时光
愿
岁月静好
万般柔情
赶闹子就来
白芒营
