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台湾省十大名茶,你喝过几种?
理明易
>《综合》
2021.10.18
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台湾茶作为中国茶不可分割的一部分,源于200多年前的中国福建。
1683年,清朝康熙帝开启统一台湾的澎湖海战,福建水师提督施琅
率师于澎湖海域歼灭明郑军主力,收复澎湖、台湾,清朝实现统一。
一统台湾后,大陆沿海居民大量移居台湾,带去了种茶及制茶技术。
据《台湾近代发展史》记载,清嘉庆时,柯朝氏引进福建武夷茶种植于台北地区。
清咸丰乙卯年,
林凤池从福建引进青心乌龙种茶苗,种于冻顶山;
清光绪年间,
张氏兄弟从安溪引进纯种的铁观音茶,在木栅樟湖山种植。
此后,台湾又经历日据、二战及蒋氏时期,百余年间,台湾茶不断发展,声誉日隆,并逐步形成了台湾省十大名茶。
0
1
冻顶茶
冻顶茶,也叫冻顶乌龙,被誉为台湾茶中之圣,有“北文山,南冻顶”的美誉。
其中冻顶为山名,由于茶农上山采茶时为防滑,必须绷紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶,故名。
冻顶茶是半球形乌龙茶,色泽墨绿,汤色黄绿,花香略带焦糖香,滋味甘醇浓厚。
0
2
文山包种茶
包种茶名称的由来,据说源于福建茶店的包法。
安溪茶店售茶,以两张方形毛边纸盛放,放入4两茶叶,包成长方形四方包,按包出售,故名。
包种茶以台北文山地区的品质最优,香气最好,习惯称为文山包种茶。
文山包种外观紧结,茶汤金黄,有
“香、浓、醇、韵、美”等五大特色,为茶中极品。
0
3
东方美人茶
东方美人属于白毫乌龙,发酵度达70%,是重发酵乌龙茶。
1900~1940年盛行欧美,英女王品饮后赞不绝口,命名为东方美人。
东方美人干茶红黄白绿相间,汤色橙红,有熟果香或蜂蜜香,滋味甜醇。
0
4
松柏长青茶
也叫埔中茶,松柏坑茶,
松柏长青茶呈半球形,色泽青绿,汤色蜜黄,滋味甘醇浓厚。
0
5
阿里山珠露茶
主产于阿里山,竹崎乡,属高山茶园的台湾包种。
干茶呈半球形,色泽青褐,汤色金黄,有花香或奶香,滋味甘醇。
0
6
台湾高山茶
高山茶并不是专指某地的茶,而是相对平地茶而言的高海拔乌龙茶。
在台湾的高山茶产区中,有阿里山茶区、杉木溪茶区、玉山茶区、梨山茶区等知名茶区,而其中尤以梨山茶区海拔最高,也最能代表台湾高山乌龙茶的特色。
0
7
日月潭红玉茶
产于台湾省中部南投县的日月潭,所以也称为“日月潭茶”,
是台湾顶级红茶的代表。
红玉干茶细长,汤色橙黄,滋味醇厚,有独特优雅的薄荷香。
0
8
木栅铁观音
主产于台湾省台北市木栅区(现文山区)。
干茶卷曲呈球形,绿中带褐,汤色黄褐,有熟果或焦糖香,滋味甘醇浓厚,有特殊果酸味。
0
9
三峡龙井茶
三峡龙井茶,以一芽二叶为主,外形扁平有白毫,茶汤呈黄绿色,明亮清澈,滋味活泼,有清新爽口之感。
0
10
龙泉茶
台湾省龙潭乡特产,
又称龙潭包种茶,属轻度半发酵乌龙茶。
龙泉茶外观青绿,无梗,有兰花清香。茶汤圆滑甘润,回甘明显。
最后,小懂做个小调查:你更偏爱那种台湾茶?或者你想喝哪款台湾茶?欢迎反馈给我们,我们会努力为大家优选哒~
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