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香芋地瓜丸

材料：红地瓜 280g、芋头 220g、紫薯 40g、糯米粉 110g、白糖 15g、豆油 10g、炼乳 15g、面包糠 约40g、2个鸡蛋

做法：1、紫薯，芋头，西瓜红地瓜，切块，上锅蒸熟蒸透

2、蒸熟的地瓜趁热加入糯米粉，用任何你觉得方便的方式，将其混合均匀揉和成团

3、揉匀成团的样子，这个黄色面团是用来制作香芋地瓜丸的外皮。为防表皮风干，可以覆盖保鲜膜放置一旁备用

4、紫薯，芋头，白糖，炼乳，黄油，放到一起，碾压揉和成团

5、这是紫薯+芋头+炼乳+白糖+豆油充分混合以后的样子，这个作为香芋地瓜丸的馅料

6、将两种颜色的面团，分成等份的小面团并揉圆

7、黄色小圆子压扁作为皮，包入一个紫色馅料

8、用虎口包，虎口慢慢往上推压这个皮，直到把馅料完全包裹里搓圆一点就可以

9、2个鸡蛋搅混，面团沾上鸡蛋液，沾上面包糠

10、锅预热倒油，地瓜丸下锅炸3-5分钟至金黄，即可食用

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