香辣啤酒鸭
食材准备:新鲜水鸭半只,青红椒,小米辣,葱姜蒜,一块桂皮,几片香叶,两个八角。
调料准备:花生油,料酒,生抽,老抽,蚝油,啤酒,豆瓣酱,食盐。
做法流程:
1.水鸭清洗干净,剁成块状,冷水下锅焯水,加入葱结,姜片,料酒去腥,焯水后鸭肉装盘备用。
2.起锅烧油,倒入三勺左右的花生油,倒入葱姜蒜沫和小米辣爆香,再倒入鸭肉,大火翻炒,炒出鸭肉的油脂。
3.再倒入桂皮香叶八角,再倒入一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,适量的盐,翻炒均匀,倒入半罐啤酒,炖煮30分钟。
4.炖够30分钟后,倒入青红椒,大火翻炒均匀,收汁即可出锅开吃。
好吃的下饭美食,香辣啤酒鸭就这么简单的做法了,做法非常简单易学,适合广大没有做过这道菜的朋友做。做出来的香辣啤酒鸭,香辣可口,开胃下饭,带有阵阵酒的香味,自己吃或者招待贵宾都是一道可以安排的家常菜。喜欢这道菜的朋友,可以收藏起来慢慢学呢。
香辣啤酒鸭
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