香辣啤酒鸭
食材准备：新鲜水鸭半只，青红椒，小米辣，葱姜蒜，一块桂皮，几片香叶，两个八角。
调料准备：花生油，料酒，生抽，老抽，蚝油，啤酒，豆瓣酱，食盐。
做法流程：
1.水鸭清洗干净，剁成块状，冷水下锅焯水，加入葱结，姜片，料酒去腥，焯水后鸭肉装盘备用。
2.起锅烧油，倒入三勺左右的花生油，倒入葱姜蒜沫和小米辣爆香，再倒入鸭肉，大火翻炒，炒出鸭肉的油脂。
3.再倒入桂皮香叶八角，再倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量的盐，翻炒均匀，倒入半罐啤酒，炖煮30分钟。
4.炖够30分钟后，倒入青红椒，大火翻炒均匀，收汁即可出锅开吃。
好吃的下饭美食，香辣啤酒鸭就这么简单的做法了，做法非常简单易学，适合广大没有做过这道菜的朋友做。做出来的香辣啤酒鸭，香辣可口，开胃下饭，带有阵阵酒的香味，自己吃或者招待贵宾都是一道可以安排的家常菜。喜欢这道菜的朋友，可以收藏起来慢慢学呢。
香辣啤酒鸭
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