早晨的肠粉的酱油为什么那么好吃呢，现在发现它的做法

香料：调和油1斤。洋葱1个（切丝）。葱0.3斤。香菜0.2斤。蒜头1个（拍扁）。八角2个。香叶5片。红葱头0.5斤（剁碎）！

酱料：水5斤，生抽1斤。鸡饭老抽0.3斤。蚝油0.5斤。鸡粉0.3斤。味粉0.5斤。虾皮0.1克。

冰糖0.3斤。盐0.1斤。

制作第一步：起锅烧油，烧到4成油温（就是120度）就可以放葱、洋葱、先炸微微金黄，就把蒜头、香菜、八角、香叶一起下锅炸，炸到全部金黄了就捞起来备用！

第二步：渣捞起来后，放到隔袋，把油温升高就把红葱头依次放下油锅（记住是依次加入，不然油会溅出来）炸至浮起了后要注意颜色变化，有点金黄就可以了。

第三步：我们先倒酱油进去，激发酱油的香味，就放进5斤的水，烧开后把炸好的香料包放进一起大火煮开，就把鸡饭老抽、蚝油、虾皮、鸡粉、味粉、冰糖、盐、一起放下煮，直接煮到酱料到化开，即可捞出香料包！

总结：香料要分次炸、八角和香叶要温水泡一下，防止炸糊，炸红葱头的时候要分次加入，防止溅油，虾皮要最后和酱料放下煮！

明天分享奶茶的做法！谢谢各位支持！