材料,南瓜(去皮去籽后560克),糯米粉550克(和南瓜比例1:1),面粉50克(可加可不加,加了口感比较好),白糖200克左右(我觉得刚刚好够甜了,个人口味加减)
南瓜刨成丝,上锅蒸熟,捣成泥加入白糖拌匀,放冷备用拿个大盆筛入糯米粉和面粉加入南瓜泥,揉成面团揉成这样就可以了,三光了把面团分成大小差不多的小面团因为冰箱还有红豆,所以弄成红豆泥做馅
取小面团按个小孔,放入红豆馅入锅前的没拍到照片,放好红豆泥以后搓圆按扁,(我有个切苹果的,所以用来压饼上的图形,没有可以直接扁圆形就可以了)然后锅里油烧温,放入南瓜饼小火煎煎至两面金黄就可以出锅装盘啦,切记煎的过程一定要全程小火哦!不然外面焦了里面还不熟来一口吧!真的又香又脆哦!这么多材料做了差不多三十个哦
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