烧烤秘籍：串烤鸡胗的制作秘籍

使用的材料：

鸡胗，味精，味素，白糖，孜然，芝麻，辣椒粉，蒜茸辣酱，食用油，料酒，葱姜

烤前准备：

葱切段，姜切成片，将鸡胗剖开，洗干净，用刀成片，然后用料酒，葱段，姜片腌制2小时。

再将精盐、味素、白糖、孜然、芝麻、辣椒粉、蒜茸辣酱、食用油调制成糊状。

开始烤串：

将烧烤架准备好，炭火燃透后，将鸡胗串放在烤架上，看到鸡胗变色后，迅速将鸡胗移离火位，以免鸡胗烤老而吃起来不脆。

离开火面后，刷上以上调制好的调料糊，再略烤一烤，切忌烤老。

鲜香的串烤鸡胗就制作成功了。