说到下酒菜可谓是五花八门，品种多样，但是有一道下酒菜可以说是很多人的最爱，拿就是——干锅肥肠。猪肥肠的异味特别重，如果处理的不好，别说不好吃了，那股异味还真是让人难以下咽，但如果掌握技巧，做出来的非常又香又好吃， 拿来当下酒菜别提有多爽了。干锅肥肠这样做不仅异味全无，而且味道特别香，一锅根本不够吃！一起来看看吧。
准备食材：猪肥肠、蒜苗、芹菜、大蒜、干辣椒、小青椒、香叶、八角、桂皮。配料：油、盐、生抽、老抽、耗油、香辣酱、红辣椒。
3、锅烧热，加入适量的油，油烧热后，加入肥肠下锅一同翻炒，翻炒片刻后加入桂皮、干辣椒、香叶八角一同翻炒。
4、加入2勺的生抽跟两勺的老抽下锅一同翻炒。
5、炒至非常上色后加入适量的清水，水的量淹没过肥肠即可。
6、水烧开后盖上盖子焖煮20分钟。
7、20分钟后开盖大火收汁。
8、将汤汁烧至快干时起锅装盘。捡出八角桂皮香叶干辣椒。
9、锅烧热加入适量的油，油热后加入大蒜、干辣椒下锅爆香。
10、接着将非常下锅一同翻炒。
11、炒香后加入青红辣椒一同翻炒。
12、最后加入香芹跟蒜苗一同翻炒。加入一小勺盐炒匀调味即可。
13、将炒好的非常转移至小锅里。
14、做成干锅非常，边吃边加热。越吃越香哦。
这样一道简单又美味的家常版干锅肥肠就做好啦，简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试呢。家里来客人时烧一道干锅非常，拿来配饭下酒都很棒哦。
小贴士：
1、肥肠要反复清洗3-4次，把肠内翻出来清洗。把表面和内里的脏东西去除掉。
2、在清洗肥肠的过程中可以加盐一同搓洗。
3、最后搭配一些重口味的配料一起炒既能提香还能遮盖住肥肠的异味。问我这里是加大料一起炖煮。
联系客服
