【赛螃蟹的做法】
【食材】鸡蛋6个、香醋1勺、绍酒1勺、油、盐、味精适量、姜末少许。
【步骤】
①将蛋清和蛋黄分离,放在不同的容器里面。各自加入一小勺盐搅拌均匀。
②热锅倒入油,要多放一些,油热之后,倒入蛋黄炒熟,炒熟之后起锅。
③锅内继续倒油,把姜末爆香,生姜一定要切成末,之后加适量绍酒、香醋和味精,香醋可以多方一些。
④把蛋清和蛋黄倒入锅里面,炒熟即可。
【赛螃蟹炒饭】
【食材】
隔夜米饭,姜末、醋、盐(或鸡粉)、青菜、油
、鸡蛋四颗
①把生姜切成末,一定要很碎哦
②在姜末里面加入醋
③鸡蛋打散,倒入姜末里面。搅拌均匀
④起锅,加入油,等油热之后,倒入鸡蛋液。
如果喜欢原始版的赛螃蟹,可以直接起锅。如果喜欢炒饭,那咱们继续看
⑤在锅里加入米饭,以及青菜。根据自己的口味,加入调味料即可。
呐~这就是成品啦。虽然看着有点像蛋炒饭,但是在加入醋和姜末的炒蛋里,我们能够品尝到蟹肉的味道哦。这也就是为什么,叫做赛螃蟹。
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