别再只包芹菜韭菜饺子了，教你做这8种饺子馅，天天吃都不腻！

很多人家里都非常喜欢吃饺子，做法简单，营养美味还健康，真是老少皆宜，不过很多人天天包韭菜和芹菜，其实饺子馅非常广泛的，好好利用这个馅，让家人吃的健康又过瘾。

特别是逢年过节，一家人往哪里一座，一边包饺子一边唠嗑，那种温馨和氛围，每一个饺子在味蕾间流淌，浓浓的乡愁便埋进心里。一起来看看，更多美味饺子馅的做法吧：

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首先就是要准备材料，一款真正好的绞肉机绞出的肉细密平滑，这样后期调味就更入味，饺子也更香浓。此外，姜末蒜末也可以使用机器打碎，是不是很方便呢？

1.香菇胡萝卜肉末：新鲜的五花肉（肥瘦比例3：7）用绞肉机绞烂，然后放入盐酱油，一个鸡蛋，葱姜末，（很多朋友都喜欢放非常多的调料在里面，其实大可不必哈，保持原汁原味其实才是最好吃的，秘诀就是葱姜绞碎放进肉里，这样就特别香很入味），然后放入一勺花生油，充分拌匀；胡萝卜香菇切碎后稍微炒一下，放进肉馅里一起搅拌就成了。

2.虾饺：鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味，虾处理干净后切小块，跟少许五花肉碎混合，调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖（放少一点提味即可）、香油，朝一个方向搅拌至黏稠有劲，起胶即可。将虾饺下垫一些胡萝卜片拿去蒸，蒸8到12分钟起锅即可

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一块永不发霉变现的好菜板很重要，正宗越南铁木，厨房必备神器，实用干净用的放心才是最重要的。

3.牛肉大葱馅：泡一碗花椒水，牛肉馅加入料酒鸡蛋五香粉， 慢慢分几次加入泡好的花椒水，每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌，加入葱姜末和盐调味，放一点点酱油和食用油。这样的饺子沾上蒜泥酱油吃，非常美味！

4.如果吃腻了肉馅的可以偶尔尝试一下素菜馅的饺子味道也非常不错：胡萝卜莲藕切碎，放入葱姜拌匀，放盐和食用油。然后锅里放油下一个鸡蛋，撵碎，倒入水煮开，再下饺子，小朋友非常喜欢吃。

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一把锋利的菜刀是厨房必不可少的神器，一把不需要磨永远这么锋利的刀才是好刀，可以让厨房生活变得更简单，更有效率。

5.一直吃水煮偶尔想换个口味的话，生煎是种不错的选择，任何饺子都可以拿来煎，前提是：饺子包好后，放入锅内蒸8分钟左右，然后拿出放凉了之后再煎，这样煎出来的饺子口感非常好，香脆可口。