如何使蒸出的包子皮特别嫩？

怎样做出来包子皮特别嫩？请细看下面的做法和注意事项，这样做出来的包子不仅嫩，还松软，劲道，白胖，有弹性，非常好吃。

材料：面粉500克，酵母4克，白糖2克，肉馅。

做法：1,取一只碗加入温水，酵母，白糖拌均匀静置5分钟。（加入白糖可以让发酵更好，做出来更松软更嫩）

2，面粉倒入盆中，分三次倒入酵母水，每次都搅拌均匀，直至出现絮状停止加水，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。（面团不要太软，稍硬一点，做出来才会嫩）

3，待发酵至两倍大后，用手指沾点面粉插进面团中，没有明显回缩就发好了。

4，取出面团使劲揉搓，排掉空气。（这一步揉面很重要，空气排得干净，做出来更加松软，白胖，嫩口）

5，分成大小均匀的小面坯，搓成滚圆。

6，擀成有点厚度的圆面片，放上适量的馅，包成包子。

7，做完后，均匀摆放在蒸笼上，盖上盖子，醒发十分钟。（一定要盖着，不然风干表皮蒸出就很干，盖住后醒发，蒸出来的表面又嫩又软）

8，醒发完毕，水开后，上锅蒸制，中火蒸二十分钟即可。

松软劲道又嫩口的包子就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！